Πρόκειται για ένα θαυμάσιο ποτό με οφέλη που είναι εκπληκτικά. Το κύριο συστατικό του είναι ο Κουρκουμάς (Turmeric). Ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, την πολυφενόλη που αναγνωρίζεται ως το κύριο ενεργό συστατικό το οποίο παρουσιάζει πάνω από 150 θεραπευτικές δραστηριότητες, που περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Επιγραμματικά τα πλεονεκτήματα του κουρκουμά:
- Αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, αντισηπτικό, αναλγητικό.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό.
- Αντικαρκινικό.
- Βοηθά στην διατήρηση των επιπέδων χοληστερίνης.
- Βελτιώνει την λειτουργία της πέψεως.
- Αποτοξινώνει το συκώτι.
- Ρυθμίζει τον μεταβολισμό και τον έλεγχο του βάρους.
- Ρυθμίζει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Βελτιώνει την μνήμη και την λειτουργία του εγκεφάλου.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
- Βελτιώνει τις νευρολογικές διαταραχές.
- Χαμηλώνει τα Τριγλυκερίδια.
Βήμα 1: Πάστα Κουρκουμά
Υλικά:
- ¼ της κούπας σκόνη κουρκουμά.
- ½ του κουταλιού του τσαγιού τριμμένο μαύρο πιπέρι.
- ½ της κούπας φιλτραρισμένο νερό.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα κατσαρόλι και ανακατέψτε καλά. Ανεβάστε την φωτιά σε μεσαία και ανακατεύετε συνεχώς. Ανεβάστε λίγο την φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου το μείγμα γίνει μια πυκνή πάστα. Αυτό γίνεται σύντομα οπότε μην εγκαταλείπετε το κατσαρόλι. Δείτε το βίντεο. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και φυλάξτε το σε ένα βαζάκι στο ψυγείο.
Βήμα 2: Χρυσό Γάλα
Υλικά:
- 1 κούπα γάλα αμυγδάλου {επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα hemp (κάνναβης) ή καρύδας}
- 1 κουταλάκι λάδι καρύδας
- ¼ από το κουταλάκι, ή περισσότερο ανάλογα με την διάθεση, πάστα κουρκουμά.
- Μέλι ή στέβια
Συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από το μέλι σε ένα κατσαρολάκι. Βάλτε μεσαία φωτιά. Ενώ το ζεσταίνετε ανακατεύετε συνέχεια και μην αφήσετε το μίγμα να βράσει. Προσθέστε όσο μέλι σας αρέσει.
Το βίντεο παρακάτω δείχνει διάφορες παραλλαγές παρασκευής του χρυσού γάλακτος με κουρκουμά.
Η κουρκουμίνη, μία ενεργή αντιφλεγμονώδης ένωση που βρίσκεται στο μπαχαρικό turmeric/κουρκουμάς, έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει στην καταπολέμηση πολλών μορφών καρκίνου. Νέα συμπεράσματα που εκδόθηκαν στο περιοδικό Cancer Research αναφέρουν ότι οι φυσικές φαινόλες του κουρκουμά μπορούν να ανακόψουν την ανάπτυξη όγκων στον καρκίνο του προστάτη μπλοκάροντας τους υποδοχείς που χρησιμοποιούνται για να διαδώσουν την ανάπτυξη των κυτταρικών ιστών. Πρόσθετες έρευνες που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό PLoS One επεξηγούν το ακριβή τρόπο που δρουν τα μόρια του κουρκουμά στοχεύοντας τα αμυλοειδή ινίδια που σχετίζονται με την αφύσικη ανάπτυξη πρωτεΐνης και τον σχηματισμό πλάκας που είναι χαρακτηριστικό σε ασθενείς με νόσο Αλτσχάιμερ.
Η προσθήκη κουρκουμά σε μία υγιεινή διατροφή ή η λήψη συμπληρώματος που εμπεριέχει τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα κουρκουμά σε κάψουλα θα σας προστατέψει από ενδεχόμενο πολλαπλασιασμό καρκινικών κυττάρων και από την άνοια του Αλτσχάιμερ. Ο καρκίνος του προστάτη είναι μία από τις πιο διαδεδομένες μορφές καρκίνου με πάνω από 250.000 περιπτώσεις που καταγράφονται ετησίως μόνο στις ΗΠΑ.
Κάθε φυσικό συστατικό που στοχεύει στον περιορισμό των καρκινικών κυττάρων του προστάτη μπορεί να προσφέρει μία σημαντική θεραπεία σε σχέση με τις άλλες αλλοπαθητικές μεθόδους, όπως η ακτινοβολία, η χειρουργική επέμβαση ή η χημειοθεραπεία. Για τη διεξαγωγή της μελέτης, οι ερευνητές στέρησαν από τα καρκινικά κύτταρα ορμόνες με την παρουσία, αλλά και την απουσία κουρκουμά σε φυσιολογικές δόσεις.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι ο κουρκουμάς μπλόκαρε τους δύο γενετικούς υποδοχείς που είναι απαραίτητοι για την εξάπλωση του καρκίνου του προστάτη. Αυτοί οι υποδοχείς είχαν αποκαλυφθεί σε προηγούμενες μελέτες ότι μπορούσαν να προβλέψουν το βαθμό και το ρυθμό ανάπτυξης των ήδη υπαρχόντων όγκων. Σημειώθηκε ότι ο κουρκουμάς ήταν “ένας ισχυρός αναστολέας του κυτταρικού κύκλου όσο και της επιβίωση του στα καρκινικά κύτταρα του προστάτη.” Η επικεφαλής της έρευνας και συγγραφέας, Dr. Karen Knudsen και η ερευνητική της ομάδα ανακάλυψαν ότι άλλες καρκινικές κυτταρικές γραμμές πολλαπλασιάζονται με τον ίδιο μηχανισμό υποδοχέων, των οποίων η εξέλιξη ενδεχομένως να ανακόπτεται από τον κουρκουμά.
Σχολίασε ότι:
ο κουρκουμάς, έχει αποτελέσματα και πέρα από τον καρκίνο του προστάτη … σε άλλες κακοήθειες, όπως ο καρκίνος του μαστού. Σε ό,τι αφορά όγκους ο κουρκουμάς μπορεί να έχει έναν αρκετά υποσχόμενο θεραπευτικό ρόλο.”
Σε μία διαφορετική έρευνα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ο κουρκουμάς παρατείνει τη ζωή και ενισχύει τη δραστηριότητα των εγκεφαλικών νευρώνων λειτουργώντας σαν νευρο-προστατευτική ασπίδα εναντίον της εξελικτικής πορείας του Αλτσχάιμερ. Η ερευνητική ομάδα κατέληξε ότι ο κουρκουμάς δρούσε ανασταλτικά στην βλαβερή συσσώρευση των αμυλοειδή ινιδίων γύρω από τις συνάψεις των νεύρων. Τα αμυλοειδή ινίδια είναι γνωστό ότι εμποδίζουν τις ομαλές ηλεκτρικές και χημικές διαβιβάσεις στον εγκέφαλο που είναι απαραίτητες για τη δημιουργία μνήμης και τη διατήρηση της γνώσης.
Είναι γνωστό ότι θα πρέπει να περιορίσετε στο ελάχιστο ή καλύτερα να βγάλετε έξω από τη διατροφή σας τη ζάχαρη, το άσπρο αλεύρι, γλυκίσματα, συμβατικά μακαρόνια γιατί με την πρόσληψή τους η γλυκόζη κατακλύζει ολόκληρο το σώμα, οξύνεται η ινσουλίνη προκαλώντας και μεγάλες συγκεντρώσεις αμυλοειδών ινιδίων και ελεύθερων ριζών στον εγκέφαλο.
Οι επιπλέον υδατάνθρακες και τα λιπαρά οξέα αποτελούν μέρος των ελεύθερων ριζών που είναι σαν μοριακοί οδοκαθαριστές που κάνουν επίθεση στις κυτταρικές μεμβράνες και προκαλούν την πρόωρη γήρανση σε όργανα όπως το δέρμα, την καρδιά και το συκώτι.
Επιστημονικά ερευνητικά μοντέλα συνεχίζουν να εκθειάζουν τις αρετές των μπαχαρικών και των φυτικών εκχυλισμάτων, όπως ο κουρκουμάς που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία πολλών θανατηφόρων ασθενειών. Μπορείτε να βάλετε τον κουρκουμά στην καθημερινή σας διατροφή ή να πάρετε ένα συμπλήρωμά του (250mg έως 500mg συνιστώμενη ημερήσια δόση) ώστε να μειώσετε τον κίνδυνο του καρκίνου και να διατηρήσετε έναν λειτουργικό και υγιή εγκέφαλο.
Πηγή: Aliki Alisa www.terrapapers.com
Σας άρεσε το άρθρο?