Dominion - Κυριαρχία (2018)... Το ντοκιμαντέρ που ίσως σου αλλάξει την ζωή!!!


Dominion - Κυριαρχία. (2018)... Το ντοκιμαντέρ που ίσως σου αλλάξει την ζωή!!! (5/5 αστέρια)

Το νέο ντοκιμαντέρ για τα δικαιώματα των ζώων εκθέτει τις τρομακτικές αλήθειες της γεωργικής βιομηχανίας των ζώων. Γράφτηκε και σκηνοθέτησε ο Chris Delforce, ο οποίος επίσης εκτέλεσε και τα δύο καθήκοντα στο ντοκιμαντέρ "LUCENT" που εγκαινιάστηκε το 2014 στην Αυστραλία. Η ταινία αφηγείται ο Joaquin Phoenix (ο οποίος επίσης διηγήθηκε το ντοκιμαντέρ του 2005 για τα δικαιώματα των ζώων κλασικό 'EARTHLINGS'), ο Rooney Mara, ο Sia, ο Sadie Sink, η Katherine von Drachenberg και ο ίδιος ο Delforce. Νομίζω ότι η ταινία είναι ένα απόλυτο αριστούργημα, που πρέπει να το δούμε όλοι!

Ο Delforce και το πλήρωμά του χρησιμοποιούν drones και χειροκίνητες κάμερες (συμπεριλαμβανομένων πολλών κρυφών) για να καταγράψουν τη φρίκη της σύγχρονης ζωΪκής γεωργίας. Εξετάζει πώς τα διαφορετικά ζώα χρησιμοποιούνται για φαγητό, ψυχαγωγία, έρευνα και ένδυση, ενώ παράλληλα θέτουν ερωτήματα σχετικά με την ηθική της χρήσης των ζώων με αυτούς τους τρόπους. Η ταινία αναλύει επίσης πόσα διαφορετικά είδη ζώων κακοποιούνται με τους δικούς τους διαφορετικούς τρόπους, ενώ ο Φοίνιξ και άλλοι αναφέρουν αυτές τις πληροφορίες. Ο τίτλος φυσικά προέρχεται από την πεποίθηση του ανθρώπου ότι έχουμε κυριαρχία πάνω σε μη ανθρώπινα ζώα.

Η ταινία είναι εξαιρετικά ολοκληρωμένη και εκπαιδευτική. Για όσους γνωρίζουν πολύ λίγα για τη κτηνοτροφία των ζώων, αυτή η ταινία θα πρέπει να τους απομακρύνει. Θα έλεγα ότι είναι ακόμα πιο εμπεριστατωμένο, σε λεπτομερείς πληροφορίες, από το «EARTHLINGS». Δεν νομίζω ότι είναι τόσο κλασικό όσο αυτό το αριστουργηματικό όλων των εποχών όμως (κατά τη γνώμη μου). Είναι εξίσου δύσκολο να παρακολουθήσετε και συναισθηματικά συγκλονιστικό, οπότε φυσικά θα είναι πολύ δύσκολο να βάλετε κάποιον που δεν είναι βέγκαν να το παρακολουθήσει. Αν μπορούν να πεισθούν όμως, νομίζω ότι αυτή η ταινία θα μπορούσε να είναι φοβερή σε αυτό το κίνημα. Είναι αναμφισβήτητα μία από τις σημαντικότερες ταινίες που έγιναν ποτέ (κατά τη γνώμη μου τουλάχιστον).



Δεν μπορείς να αλλάξεις κανέναν, παρά μόνο έναν άνθρωπο. Εσένα. Στους υπόλοιπους μπορείς απλά να φυτέψεις ένα σπόρο. Αν το έδαφος είναι γόνιμο και έτοιμο, ο σπόρος μπορεί να γίνει ανθός. Ελπίζω μετά την προβολή αυτού το ντοκιμαντέρ – που ευτυχώς πλέον υπάρχει ολόκληρο online και γι αυτό και το μοιράζομαι – να φυτέψω κάτι μέσα σου. Όχι ενοχές, όχι θυμό. Αλλά τη θέληση για αλλαγή. Τη θέληση να μάθεις την αλήθεια. Τη θέληση να δεις με τα μάτια της καρδιάς σου.

Δεν ξέρω αν θα πρέπει να σου πω “καλή προβολή”. Σίγουρα όχι. Ξέρω όμως ότι στο τελευταίο λεπτό του Dominion η φωνή μου θα είναι δίπλα στο αυτί σου και θα σου ψιθυρίζει “καλωσόρισες” και με τη σκέψη μου θα σου κάνω μία αγκαλιά.








Πηγή: Συλλογή ταινιών & ντοκιμαντέρ Peris


Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
0 Διαβάστε Περισσότερα... »

ΔΥΣΠΕΨΙΑ. Η Δίκαιη Τιμωρία σου & Μέτρα Άμεσης Διάσωσης...

0
ΔΥΣΠΕΨΙΑ. Η Δίκαιη Τιμωρία σου &  Μέτρα Άμεσης Διάσωσης...
Εάν ο απόηχος των φετινών εορταστικών ημερών ήταν η Δυσπεψία και τα επακόλουθα πεπτικά προβλήματα, το κατανοώ απόλυτα.
Δυστυχώς, η πλειοψηφία των ανθρώπων συνδυάζει την περίοδο των εορτών με υπέρμετρο καταναλωτισμό αγαθών.

Και ενώ τα έξοδα για αγορές υποδημάτων και ρουχισμού έχουν μειωθεί δραματικά, εντούτοις, τα φαγώσιμα έχουν την τιμητική τους. Ειδικά τις ημέρες των Χριστουγέννων και του Πάσχα.

Ο κόσμος ψωνίζει ασυνείδητα και με συμπεριφορά στερημένου, ο οποίος διακατέχεται ακόμη από το μετακατοχικό σύνδρομο.

Τα καλάθια και οι σακούλες γεμίζουν με τροφές που υπό κανονικές συνθήκες δεν αποτελούν μέρος του κανονικού ημερήσιου μενού.

Ψωνίζουμε έτσι… για να βρίσκονται!
Εξωτικά φρούτα για να γεμίσουν τις φρουτιέρες και να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους.
Κατεψυγμένες γαλοπούλες σε μέγεθος «πρησμένου bodybuilder».
Ζυμαρικά για να ταΐσουμε ένα μικρό χωριό.
Δημητριακά του κουτιού για να έχουν τα παιδιά να τρώνε πρωινό.
Αρτοπαρασκευάσματα, καφέδες, διεγερτικά τσάγια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλαντικά, αναψυκτικά, μπύρες, ούζα, αλκοολούχα ποτά, κονσέρβες, κρέατα με ορμόνες και αντιβιοτικά, παγωτά και γλυκά.

Και όλα αυτά τα «καλούδια» συσκευασμένα, τυποποιημένα, επεξεργασμένα, ραφιναρισμένα, μεταποιημένα και ενίοτε μεταλλαγμένα. Γεμάτα συντηρητικά, χρώματα και αρώματα, συνθετικές γεύσεις, έκδοχα, βελτιωτικά, ενισχυτικά, πρόσθετα και διάφορες άλλες καρκινογόνες ουσίες.

Και το «έγκλημα» ολοκληρώνεται στο «θυσιαστήριο» που είναι η κουζίνα.

Τηγάνισμα, τσιγάρισμα, ψήσιμο στα κάρβουνα ή στο γκριλ, φούρνος μικροκυμάτων, μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας, φαγητό μαγειρεμένο από την προηγούμενη ημέρα και κάκιστο συνδυασμό τροφίμων σε κάθε γεύμα.

Τρώμε χωρίς πείνα, από συνήθεια, για την παρέα, βιαστικά, περισσότερο από τις ανάγκες του σώματος, πολύ συχνά, αργά το βράδυ και τσιμπολογούμε ενδιάμεσα με διάφορα σνακ.

Εάν το στομάχι είχε φωνή, θα φώναζε με τέτοια δύναμη που θα είχες κουφαθεί.

Το στομάχι είναι το πιο ταλαιπωρημένο ανθρώπινο εσωτερικό όργανο και είναι συνήθως το πρώτο που πάσχει από τις διατροφικές ατασθαλίες.

Γι’ αυτό και πάντα μα πάντα προειδοποιεί με συμπτώματα όπως δυσπεψία, πόνο, φούσκωμα-τυμπανισμό, ναυτία, εμετό, ρεψίματα, καούρες, ξινίλες.

Δεν υπάρχει ούτε ένας ενήλικας πάνω στον πλανήτη που να μην έχει αισθανθεί και βιώσει ένα ή περισσότερα από τα προαναφερθέντα συμπτώματα. Ειδικά τις ημέρες των εορτών, οι οποίες δυστυχώς είναι πάντα συνώνυμες με μεγαλοπρεπή τσιμπούσια και οικογενειακά «τραπεζώματα».

«Ο καλός ο μύλος, όλα τα αλέθει», «Εγώ έχω σιδερένιο στομάχι, χωνεύει και πέτρες».

Τέτοιες «παλικαρίσιες» και περήφανες δηλώσεις καταρρίπτονται από τους ίδιους τους υποστηρικτές τους, την ημέρα των Χριστουγέννων, την ημέρα της Πρωτοχρονιάς και την ημέρα του Πάσχα.

Όταν υποφέρεις, ξεχνάς τα πάντα. Εύχεσαι να μην είχες φάει τόσο πολύ. Το αίσθημα της δυσπεψίας δεν είναι καθόλου ευχάριστο και προσπαθείς να ανακουφιστείς με κάποιο αντιόξινο φάρμακο ή με κάποια σόδα του εμπορίου.

Μην επιβαρύνεις το ήδη υπάρχον σύμπτωμα με σπασμωδικές κινήσεις και επιφανειακές λύσεις.

Όχι. Ούτε η διττανθρακική σόδα είναι η λύση σου.

Εάν έχεις λάβει το μάθημά σου, είμαι σίγουρος ότι δεν θα υποκύψεις ξανά τόσο εύκολα σε κάποιο νέο διατροφικό πειρασμό.

ΜΕΤΡΑ ΑΜΕΣΗΣ ΔΙΑΣΩΣΗΣ

  • Εάν νιώθεις έντονο βάρος στο στομάχι και διαρκή τάση εμετού, τότε «άδειασε» το περιεχόμενό του, προκαλώντας τεχνητό εμετό. Για να προκαλέσεις εμετό, πιες μονορούφι 1/2 – 1 λίτρο ζεστό νερό στο οποίο έχεις διαλύσει 1/2 κ. γλυκού αλάτι.
  • Εάν απλώς αισθάνεσαι πόνο, λάβε 3-5 πεπτικά ένζυμα (digestive enzymes) και πιες αργά-αργά ένα χλιαρό τσάι δίκταμου.
    Για όλα τα υπόλοιπα συμπτώματα επίλεξε μία ή περισσότερες από τις παρακάτω προτάσεις:

  • Χυμό σέλερυ
  • Χυμό κόκκινου λάχανου, κόκκινου μήλου και τζίντζερ
  • Χυμό μήλου και φινόκιου
  • Τσάι τζίντζερ
  • Γλυκόριζα μασώμενη ή καραμέλες
  • Παρέλειψε το επόμενο γεύμα. Είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ!
  • Κάνε νηστεία μόνο με τα προτεινόμενα ροφήματα για όσο διάστημα έχεις έντονα ενοχλητικά συμπτώματα.
  • Κάνε απόλυτη ξηρασία για 24 – 36 συνεχόμενες ώρες.
Εάν δυσκολεύεσαι με τις παραπάνω συστάσεις, τότε εφάρμοσε φρουτοφαγία 24 – 72 ωρών μόνο με γλυκά μήλα (χωρίς τη φλούδα) και/ή ώριμες πιτσιλωτές μπανάνες.

Εφ’ όρου ζωής συμμορφώσου με τους απαραίτητους διατροφικούς κανόνες που ακολουθούν:
  • Τρώγε μόνο όταν πεινάς.
  • Πίνε μόνο όταν διψάς.
  • Μην τρως ποτέ όταν είσαι άρρωστος, στενοχωρημένος, θυμωμένος και κουρασμένος.
  • Σταμάτα το φαγητό όταν χορτάσεις (80% πληρότητα).
  • Τρώγε στο τραπέζι χωρίς να μιλάς, να διαβάζεις, να γράφεις και να βλέπεις τηλεόραση ή κινητό.
  • Μάσα την τροφή σου αργά και σχολαστικά (30-50 φορές την κάθε μπουκιά).
  • Μην πίνεις υγρά κατά τη διάρκεια του γεύματος.
  • Μη συνδυάζεις άμυλα και πρωτεΐνες στο ίδιο γεύμα.
  • Εάν είσαι ενήλικας (άνω των 20 ετών) παρέλειψε το πρωινό γεύμα.
  • Τρώγε 2 γεύματα ΜΟΝΟ την ημέρα (12:00 – 13:00 και 18:00 – 19:00μ.μ.)
  • Κοιμήσου το βράδυ με άδειο στομάχι (3 – 4 ώρες μετά το γεύμα).
  • Στις γιορτές να τρως όπως και τις καθημερινές.
Εάν τηρήσεις όσα σου προανέφερα, σου υπόσχομαι ότι ποτέ ξανά δεν πρόκειται το στομάχι σου να σε «τιμωρήσει».
Φρόντισε να τρως για να ζεις και όχι να ζεις για να τρως.

Όλες οι ανθρώπινες αισθήσεις λειτουργούν στο έπακρο όταν το στομάχι είναι άδειο. Όταν νηστεύεις ή απέχεις πολλές ώρες από το φαγητό, νιώθεις πληρότητα, ευεξία, διαύγεια και απίστευτη ενέργεια.

Η ανθρώπινη υπόστασή μας είναι κατά βάση μία ηλεκτρομαγνητική οντότητα, η οποία τρέφεται και συντηρείται κυρίως από τα στοιχεία της φύσης και το συναίσθημα της ΑΓΑΠΗΣ.

Εάν πραγματικά αγαπάς και εκτιμάς τον εαυτό σου, τρώγε κάθε μέρα λιγότερο, ώστε να ζήσεις περισσότερο.

Αυτός είναι εξάλλου και ο μόνος αποδεδειγμένος επιστημονικά τρόπος για να απολαύσεις ΥΓΕΙΑ και ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ.

Η ολιγοφαγία!



Πηγή: spartacus.gr



Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
Διαβάστε Περισσότερα... »

10 Τροφές για ένα γρήγορο θάνατο – Οι χειρότερες τροφές!!!

0
10 Τροφές για ένα γρήγορο θάνατο – Οι χειρότερες τροφές!!!


1. Όλα τα βιομηχανοποιημένα αρτοσκευάσματα:


Κουλουράκια, κουλούρια, κέικ, μπισκότα, κρουασάν, κριτσίνια, cookies κλπ.

Πραγματικές διατροφικές βόμβες που περιέχουν πολλά τρανς λιπαρά, ζάχαρη, άσπρο αλεύρι αλλά και αρκετά συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης.

Πολλές και 100% κενές θερμίδες,σάκχαρο εκτός ελέγχου,κακό ενεργειακό προφίλ, μικρή ικανότητα κορεσμού.

Από τις κυριότερες αιτίες για το διατροφικό χάλι του δυτικού κόσμου γιατί ο όλεθρος που προκαλούν δεν τους φαίνεται σε πρώτη θεώρηση.

Αν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά περιοριστείτε τουλάχιστον στις σπιτικές βερσιόν...

2. Όλα τα αναψυκτικά ανθρακούχα και μή , είτε είναι με ζάχαρη είτε με συνθετικά γλυκαντικά («διαίτης»).


Περιέχουν τόνους από ζάχαρη (ακόμη χειρότερα είναι τα τεχνητά γλυκαντικά), πολλά τεχνητά χρώματα και συνήθως καφεΐνη.

Τα ανθρακούχα επί πλέον αποτελούν ευθεία απειλή για την οστική πυκνότητα και ιδίως αυτά που περιέχουν επιπρόσθετα φωσφορικό οξύ.

Τα περισσότερα αναψυκτικά περιέχουν πολλές και κενές θερμίδες και όπως είναι αναμενόμενο πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έχουν στενές φιλίες με το διαβήτη.

Μάθετε στα παιδιά σας να τα αποφεύγουν και στρέψτε τα σε φυσικούς χυμούς.

3. Όλα τα κρεατοσκευάσματα/επεξεργασμένα κρέατα που περιέχουν νιτρικά και νιτρώδη άλατα (προστατευτικά έναντι του κινδύνου αλλαντίασης και αυτά που τους προσδίδουν το ζωντανό κόκκινο χρώμα) που μετατρέπονται στο στομάχι μας στις καθόλου αθώες νιτροζαμίνες.

Περιλαμβάνουν λουκάνικα και hot dogs, σαλάμια και λοιπά παρόμοια αλλαντικά, bacon,κρέατα σε κονσέρβες (corned beef) και άλλα πολυεπεξεργασμένα κρέατα. Προφανώς είναι αδύνατον ακόμη και να φαντασθούμε τι καταναλώνουμε.

Όλες οι μελέτες καταδεικνύουν ότι όσοι τρώμε αρκετές ανάλογες τροφές αυξάνουμε σημαντικά τις πιθανότητες προσβολής από καρκίνο ( κυρίως του εντέρου, του παγκρέατος και της ουροδόχου κύστης).

Περισσότερες νιτροζαμίνες παράγονται όταν τα κρέατα επεξεργάζονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Επιπρόσθετα στις υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζονται πολλά είδη ετεροκυκλικών αμινών που βρίσκονται σε ιδιαίτερα μεγάλες συγκεντρώσεις στα καμμένα/μαυρισμένα μέρη του κρέατος.

Αν το κρεατοσκεύασμα καπνισθεί θα σχηματισθούν επι πλέον και καρκινογόνοι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες.

Τι θα λέγατε για ένα καπνιστό λουκάνικο;

4. Τα ντόνατς


Το μόνο καλό που έχουν τα ντόνατς είναι η τρύπα στη μέση!

Τηγανισμένα σε παλιολάδια, αποτελούνται από ζάχαρη,επεξεργασμένο άσπρο αλεύρι και υδρογονωμένα έλαια (διάβαζε παρακάτω τρανς λιπαρά).

Καμία θρεπτική αξία, 100% νεκρές και άφθονες θερμίδες, και ούτε καν ικανότητα κορεσμού.

5. Tρανς λιπαρά ή υδρογονωμένα έλαια

Διαβάσατε υποθέτω τα αποτελέσματα της πολύ πρόσφατης έρευνας της Ευρωπαϊκής Ένωσης που κατατάσσει τις Ελληνίδες και τα ελληνόπουλα στην πρώτη θέση στην Ευρώπη από πλευράς παχυσαρκίας (οι άρρενες τα πάμε καλύτερα: είμαστε δεύτεροι!)

Άλλη μια πρωτιά! Ριγώ από εθνική συγκίνηση!

Ένας από τους λόγους για την πρωτιά αυτή είναι σίγουρα τα τρανς λιπαρά.

Τί είναι όμως τα τρανς λιπαρά;

Πρόκειται για φυτικά έλαια που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και έχουν υδρογονωθεί. Έτσι μετατρέπονται από υγρά σε στερεά με μεγάλη ανθεκτικότητα στο χρόνο και χρησιμοποιούνται μαζικά στη βιομηχανία επεξεργασμένων τροφών και στα φαστφουντάδικα. Όταν τα τρώτε είναι σαν να ρίχνετε στο σώμα σας μηχανόλαδο.

Τι κακό όμως κάνουν τα τρανς λιπαρά;

Έχουμε και λέμε:

  • αυξάνουν την κακή χοληστερόλη LDL (διάβαζε αθηρωμάτωση) μειώνουν την καλή χοληστερόλη HDL (αδυναμία απομάκρυνσης της περίσσιας κακής χοληστερόλης μέσω του ήπατος)
Τα τρανς λιπαρά είναι φωτιά για το κυκλοφορικό αλλά υπάρχουν και βάσιμες ενδείξεις ότι:
  • συμβάλλουν σημαντικά στην αύξηση των κρουσμάτων παχυσαρκίας
  • αυξάνουν τις πιθανότητες για διαβήτη τύπου 2
  • σχετίζονται με τους καρκίνους του προστάτη και του στήθους
  • προκαλούν δυσλειτουργία στο συκώτι γιατί είναι δύσκολο να μεταβολισθούν λόγω της ιδιαίτερης φύσης τους.
  • Τα κορεσμένα λιπαρά είναι άγγελοι μπροστά στα τελείως αφύσικα τρανς!
Γιατί τότε αυτή η Νέμεση χρησιμοποιείται τόσο μαζικά στη βιομηχανία τροφίμων;
Mα φυσικά για το μπαγιόκο! Είναι φθηνή πρώτη ύλη και αυξάνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων στο ράφι.

Σε πολλές χώρες – με πρωτοπόρο τη Δανία από το 2003 – έχουν ληφθεί αυστηρά μέτρα περιορισμού της χρήσης των τράνς λιπαρών. Εδώ περί άλλων τυρβάζουμε! Ούτε ξέρουμε καν τι είναι! Καλά για το Υπουργείο Υγείας τι να πεί κανείς;

Ποιες τροφές περιέχουν τρανς λιπαρά; Πάρα πολλές τυποποιημένες τροφές:

  • διάφορες μαργαρίνες
  • μαγιονέζες και άλλα αρτύματα
  • προτηγανισμένα προϊόντα από αυτά που ευδοκιμούν και στα φαστφουντάδικα
  • αρτοποιήματα όπως:μπισκότα, κέικ,κρουασάν,κουλουράκια ,κριτσίνια, cookies,ντόνατς κλπ.
  • διάφορα κατεψυγμένα,επεξεργασμένα προϊόντα όπως πίτσες , πίτες, πιτάκια, βάφλες, fish sticks γλυκά πατατάκια, ποπ κορν και άλλα σνακ
  • πολλά δημητριακά πρωινού,μπάρες κλπ.

Κάντε το συνήθεια να ελέγχετε τις ετικέτες όταν τρώτε βιομηχανοποιημένες,συσκευασμένες τροφές.

6. Oι τηγανιτές πατάτες των ταχυφαγείων
Οι προτηγανισμένες πατάτες των ταχυφαγείων είναι από τις χειρότερες τροφές και είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες γιατί καταναλώνονται μαζικά.

Οι περισσότεροι σίγουρα δεν έχουν συνειδητοποιήσει τι τρώνε και ότι το φαινομενικά αθώο αυτό φαγητό είναι από τους βασικούς υπεύθυνους για την πανευρωπαϊκή πρωτιά που έχουν στην πακυσαρκία τα στρουμπουλά ελληνόπουλα.

Για να δούμε τα γεγονότα:

  • Είναι γεμάτες με τρανς λιπαρά .
  • Έχουν πολύ μεγάλες ποσότητες καρκινογόνου ακρυλαμιδίου.
  • Τα λάδια για το τηγάνισμα τους χρησιμοποιούνται πολλές φορές με αποτέλεσμα να επιβαρύνονται με ταγκισμένα παραπροϊόντα οξειδώσεων και πολυμερισμών.
  • Έχουν παρά πολλές θερμίδες και μάλιστα κενές. Μια μερίδα των 170gr έχει 540 θερμίδες.
  • Η μικρή ικανότητα κορεσμού τους μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση. Εξ ου και οι μερίδες «γίγας» των ταχυφαγείων
  • Συνήθως είναι γεμάτες αλάτι.
  • Οι περισσότεροι τις συνοδεύουν με κέτσαπ ή άλλα παχυντικά αρτύματα.
  • Πρόκειται για μια πολύ εθιστική τροφή.
  • Τέλος έχουν έχουν πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που με την ταυτόχρονη παρουσία λίπους ευνοεί αφάνταστα τη συσσώρευση του στον οργανισμό.
Αν θέλετε οπωσδήποτε τηγανιτές πατάτες προτιμήστε αυτές της μαμάς (άντε της πεθεράς).

7. Tα πατατάκια και λοιπά αλμυρά σνακ. Το αλάτι

Ξεχωρίζω τα πατατάκια γιατί τρώγονται σε τεράστιες ποσότητες. Πρόκειται για μια παρηγορητική, και άκρως εθιστική τροφή.

‘Ενα σακουλάκι πατατάκια των 100gr έχει 550 θερμίδες (!), 38gr λίπη από τα οποία τα 11gr είναι κορεσμένα και πολύ αλάτι.

Τα ίδια και χειρότερα είναι τα γαριδάκια,τα sticks, κάτι περίεργοι ξηροί καρποί (μπρρρρ!) και τα δεκάδες άλλα αλμυρά σνακ που οι πιτσιρικάδες τα ζητάνε πλέον με τα brand names τους και τα οποία γεμίζουν τις βαθιές τσέπες των πολυεθνικών σκορπίζοντας τον όλεθρο στην υγεία μικρών και μεγάλων.

Μεγάλες περιεκτικότητες σε ουσίες όπως ακρυλαμίδιο, χρωστικές, βελτιωτικά γεύσης, τρανς και κορεσμένα λιπαρά κλπ.

100% νεκρές θερμίδες,καμία διαθρεπτική αξία και πολύ αλάτι.

Το νάτριο που παίρνουμε από το αλάτι δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2400mg (2.4 gr) την ημέρα,ποσότητα που αντιστοιχεί σε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι.

Παίρνουμε όμως πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από τις έτοιμες, επεξεργασμένες τροφές και αυτό δημιουργεί μεγάλο στρες σε αρτηρίες, καρδιά, νεφρά και εγκέφαλο σπρώχνοντάς μας μαζί με άλλους επιβαρυντικούς παράγοντες σε καρδιακά επεισόδια, εγκεφαλικά, άνοια και προβλήματα με τα νεφρά.

Το εμπλουτισμένο με αλάτι αίμα τραβάει με όσμωση νερό μέσα στις αρτηρίες και αυξάνει τον όγκο του ανεβάζοντας την πίεση. Η υψηλή πίεση προξενεί σταδιακά βλάβες στις αρτηρίες και βέβαια και σ’ αυτές που οδηγούν στον εγκέφαλο και στην καρδιά.

Στα νεφρά η ύπαρξη μεγάλης ποσότητας νατρίου στο αίμα εμποδίζει τη δια της όσμωσης αφαίρεση του πλεονάζοντος νερού από το αίμα. Έτσι η πίεση κρατιέται ψηλά και επί πλέον στρεσάρονται πολύ τα λεπτά και εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία που οδηγούν στα νεφρά προκαλώντας σταδιακά νεφρική ανεπάρκεια.

Αλάτι παίρνουμε θέλοντας και μη από πολλές φυσικές και επεξεργασμένες τροφές. Αποφεύγετε το έξτρα αλάτι με κάθε τρόπο!

8. Tα χάμπουργκερ των περισσότερων ταχυφαγείων

Μονονιτρική θειαμίνη, λευκασμένο αλεύρι, ισογλυκόζη, ζάχαρη, μερικώς υδρογονωμένο σογιέλαιο ,θειϊκό ασβέστιο, ανθρακικό ασβέστιο, γλουτένη σίτου, αλάτι, θειϊκό αμμώνιο, χλωριούχο αμμώνιο, προπιονικό ασβέστιο και νάτριο, φωσφορικό μονοασβέστιο, αιθοξυλιωμένα μονογλυκερίδια κλπ.

Θα μου πείτε: «τι σ’ έχει πιάσει ξαφνικά ρε μάγκα και μας το γύρισες στη χημεία;»
Σας προκαλώ λοιπόν να βρείτε τι μπορεί να υπονοεί το παραπάνω τμήμα χημικής σύστασης!
Μη σπάτε το κεφάλι σας άδικα!

Πρόκειται για μερικά από τα συστατικά των χάμπουργκερ κάποιας αλυσίδας ταχυφαγείων. Δεν έχει σημασία ποιας γιατί δεν είναι εκεί το θέμα μας.

Προσθέστε τώρα:

  • κρέας που μπορεί να έρχεται από παρτίδες που περιέχουν πολλά ζώα. Υποστηρίζεται ότι ένα και μόνο μπιφτέκι μπορεί να περιέχει κρέας από εκατοντάδες ζώα.
  • τα απαραίτητα συνοδευτικά για τη συμπλήρωση της γνωστής τριπλέτας των ταχυφαγείων: προτηγανισμένες πατάτες και ανθρακούχα αναψυκτικά.
  • κέτσαπ,μαγιονέζες και μουστάρδες της συμφοράς
…και έχετε ένα ακόμη εκρηκτικό διατροφικό μίγμα.

Τι να πώ για τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά, τα αντιβιοτικά των ζώων και τα δεκάδες χημικά πρόσθετα!
Έπαθα σοκ όταν είδα μπιφτέκι που μετά από 6 μήνες δεν είχε αποσυντεθεί! (κυκλοφορεί ευρέως στο διαδίκτυο).
Λάστιχο να ήταν θα αλλοιώνονταν!
Ελπίζω ότι δεν συμβαίνει το ίδιο με όλες τις σχετικές αλυσίδες αλλά φυλάω τα ρούχα μου για νάχω τα μισά.


9. Διάφορα βιομηχανοποιημένα αρτύματα/καρυκεύματα

  • Μαγιονέζα : δεν έχει καμία σχέση με τις σπιτικές βερσιόν (ελαιόλαδο και κρόκοι αυγών). Περιέχει υποκατάστατα αυγών, πολύ και όχι καλό λίπος – συνήθως σογιέλαιο από γενετικά μεταλλαγμένη σόγια-και εξαιρετικά πολλές θερμίδες.

  • Κέτσαπ: όχι και η καλύτερη πηγή για το λυκοπένιό σας. Περιέχει μεγάλες ποσότητες από ζάχαρη ή ισογλυκόζη (HFCS) κι αλάτι.
  • ακόμη χειρότερες είναι οι πιο επεξεργασμένες σάλτσες όπως πχ η σως ταρτάρ.

  • Αν η σάλτσα σόγιας σας φέρνει συνειρμούς υγείας να ξέρετε ότι απατάσθε.
Το μεγαλύτερο κακό με τα καρυκεύματα αυτού του τύπου είναι ότι μας εθίζουν σε ζάχαρη, αλάτι και λίπη και κυρίως ότι αλλοιώνουν τη γεύση μας.

Αν συνηθίσεις π.χ. να τρως μπρόκολο με σάλτσα τυριών είναι σχεδόν αδύνατον να φας μετά σκέτο μπρόκολο και αυτό είναι μια μέγιστη διατροφική ήττα.

Η συμβουλή μου είναι : μακριά από από τέτοιες τεχνητές, πολυεπεξεργασμένες γεύσεις. Μάθετε να απολαμβάνετε τις γεύσεις της φύσης.


10. Έτοιμες σούπες

Έχουν τρομερά ποσά από αλάτι. Μια κονσέρβα δίνει ένα γραμμάριο νατρίου.Επίσης πολλά τεχνητά συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης όπως το εξαιρετικά αμφιλεγόμενο γλουταμινικό μονονάτριο.

Ο τύπος των πρώτων υλών που χρησιμοποιείται είναι αφυδατωμένος και σχεδόν πάντα υπάρχουν τρανς λιπαρά.

Η γεύση τους είναι απόλυτα συνθετική.

Να τις αποφεύγετε! Όλο και κάποιος θα βρεθεί να σας κάνει μια σπιτική σουπίτσα.

Εκτός λίστας αφήνω προσωρινά τα δημητριακά πρωινού αλλά οδεύουν προς τα εκεί με γρήγορους ρυθμούς. Σχεδόν όλα τα μεγάλα εμπορικά ονόματα μπορούν να καταταχθούν στην κατηγορία των junk foods.

Kλείνω υπενθυμίζοντας:

  • όσο περισσότερο μια τροφή αφίσταται της αρχικής της εμφάνισης τόσο πιο επικίνδυνη είναι.
  • μην εθίζεστε σε έντονες γεύσεις.
  • όταν βλέπετε πολλά συστατικά στη σύνθεση ενός προϊόντος, προσπεράστε το.
  • συνηθίστε να τρώτε τις τροφές όπως τις παράγει η μητέρα φύση.
  • οι Έλληνες είναι ο πιο παχύσαρκος λαός της Ευρώπης. Υπάρχει δραματική χειροτέρευση στις διατροφικές τους συνήθειες τις τελευταίες δεκαετίες.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!



Πηγή: newsitamea.gr


Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
Διαβάστε Περισσότερα... »

Τι είναι ο ενεργός άνθρακας; Που ωφελεί και πότε πρέπει να αποφεύγεται;

0


Τι είναι ο ενεργός άνθρακας; Που ωφελεί και πότε πρέπει να αποφεύγεται; Προκαλεί μαύρες κενώσεις
της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr


Ο φυτικός άνθρακας είναι μια λεπτή, σκουρόχρωμη και άοσμη σκόνη, η οποία παράγεται μετά από καύση απουσία αέρα. Απορροφά τα εντερικά αέρια και χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις ευερέθιστου εντέρου. Σε συνδυασμό με την αλόη, τα προβιοτικά και το ψίλλιο ανακουφίζει σημαντικά τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας.

Ο ενεργός φυτικός άνθρακας είναι γνωστός από την αρχαιότητα για την εξαιρετική απορροφητική του ικανότητα, με αποτοξινωτικές ιδιότητες, ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι επιστήμονες δεν μπορούν καν να χρονολογήσουν πότε χρησιμοποιήθηκε πρώτη φορά στην καθημερινότητα του ανθρώπου.
Οι αρχαίοι Ινδοί χρησιμοποιούσαν τον άνθρακα για να εξυγιάνουν το πόσιμο νερό και οι Αιγύπτιοι τον χρησιμοποιούσαν από το 1500 π.Χ. για να αποτοξινώνουν τον οργανισμό τους. Είναι γνωστό επίσης ότι ο πατέρας της Ιατρικής, Ιπποκράτης, χρησιμοποιούσε άνθρακα συχνά στις διάφορες θεραπείες του.

Το 1831 ο Γάλλος χημικός, Pierre Fleurus Touery, ήπιε μπροστά στους εμβρόντητους συναδέλφους του στη Γαλλική Ιατρική Ακαδημία (French Academy of Medicine) στρυχνίνη 10 φορές πάνω από το όριο της θανατηφόρας δόσης. Το εκπληκτικό είναι ότι δεν έπαθε απολύτως τίποτα. Εξήγησε μετά στους συναδέλφους του ότι είχε πιει προηγουμένως περίπου 15 γραμμάρια άνθρακα, ο οποίος δέσμευσε το δηλητήριο.




Τι είναι ο ενεργός άνθρακας και πώς παράγεται

Ο άνθρακας είναι ένα 100% φυσικό προϊόν. Είναι στην ουσία μία λεπτή άοσμη, άγευστη, και μη τοξική μαύρη πούδρα. Ο άνθρακας μπορεί να παραχθεί από τύρφη, μπαμπού, κάρβουνο, ξύλο, πριονίδι, φλοιό καρύδας, πυρήνες ελιάς αλλά και από πετρέλαιο. Ο ενεργός άνθρακας είναι παρόμοιος με τον απλό άνθρακα, διαφέρουν όμως στον τρόπο επεξεργασίας. Ο ενεργός άνθρακας θερμαίνεται σε ελεγχόμενο περιβάλλον και σε κενό αέρα. Αφού το ξύλο θερμανθεί χωρίς την παρουσία οξυγόνου για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο άνθρακας σχηματίζεται ομαλά. Ο ενεργός άνθρακας είναι το αποτέλεσμα της τακτικής όπου το κάρβουνο θερμαίνεται με την παρουσία αερίου που παράγει μικροσκοπικούς πόρους στο εσωτερικό του ξυλάνθρακα. Έτσι αποκτά μία εξαιρετικά πορώδη επιφάνεια. Οι μικροσκοπικές αυτές τρύπες ή αλλιώς πόροι, μπορούν να αυξήσουν το εμβαδόν της επιφάνειας του άνθρακα από 500 έως 1500 m2/gr. Ένα κυβικό εκατοστό ενεργού άνθρακα έχει το ίδιο εμβαδόν με μια επιφάνεια 50,000 τετραγωνικών μέτρων. Οι αμέτρητοι μικροσκοπικοί πόροι τον κάνουν προσροφητικό, και αποκτά δηλαδή την ικανότητα να προσροφά τις τοξικές ουσίες. Αυτοί οι πόροι λειτουργούν σαν παγίδα και απομακρύνουν τις χημικές ουσίες και τις τοξίνες από τα πράγματα όπως το νερό, το δέρμα και τα δόντια σας, και γενικότερα το σώμα σας. Μπορεί να κονιορτοποιηθεί (να γίνει σκόνη) ώστε να μεγιστοποιηθεί η επιφάνεια απορρόφησης.

Πώς λειτουργεί στον ανθρώπινο οργανισμό

Παραμένοντας μέσα στον εντερικό σωλήνα ο ενεργός φυτικός άνθρακας απορροφά όλες τις ανεπιθύμητες τοξίνες, όπως τα πρόσθετα τροφίμων, κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, τοξικά βακτήρια, προσροφά τα αέρια και ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου.

Ο ενεργός άνθρακας εξυπηρετεί ως γνωστόν, ένα σημαντικό σκοπό στα νοσοκομεία βοηθώντας την αντιμετώπιση της οξείας δηλητηρίασης. Η υψηλή του απορροφητικότητα του επιτρέπει να συνδέεται με τις τοξίνες στο στομάχι και να μειώνει την ποσότητα του δηλητηρίου που απορροφά το σώμα.

Η σκόνη του άνθρακα είναι ένα εξαιρετικό συνθετικό υλικό το οποίο επικολλάται παντού, συμπεριλαμβανομένων και των τοξινών αποτρέποντάς τες από το να απορροφηθούν. Χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία για τη θεραπεία του μετεωρισμού και της αεροφαγίας. Ακόμη, βελτιώνει τη δυσάρεστη αναπνοή λόγω της εντερικής ζύμωσης.







Που χρησιμοποιείται
Ο ενεργός άνθρακας χρησιμοποιείται ως ένα προσροφητικό υλικό διήθησης σε εφαρμογές τόσο διαφορετικές μεταξύ τους όπως οι αντιασφυξιογόνες μάσκες, ο καθαρισμός νερού, οι απορροφητήρες κουζίνας και στην ιατρική για την απορρόφηση τοξινών, δηλητηρίων ή και αερίων από το πεπτικό σύστημα. Χρησιμοποιείται κυρίως σε συστήματα επεξεργασίας νερού, φάρμακα, εξαγνισμό διαφόρων ουσιών, καταλύτες αυτοκινήτων κτλ.

Φούσκωμα / πέψη
Ομοίως, είναι χρήσιμος για την ισορροπία του πεπτικού σας συστήματος και διευκολύνει στο αίσθημα του φουσκώματος που μπορεί να έχετε μετά από ένα γεύμα ιδιαίτερα επιεική. Αντί να πάρετε οποιαδήποτε χάπια για την πέψη από το τοπικό φαρμακείο σας, δοκιμάστε αντ ‘αυτού χάπια ενεργού άνθρακα. Όχι μόνο είναι πολύ φθηνότερα, αλλά και πολύ ασφαλέστερα για σας!

Σε τρεις ξεχωριστές μελέτες φάνηκε να παράγει θετικά αποτελέσματα σε μια ποικιλία των εντερικών διαταραχών.

Αποτοξίνωση, Αποτρέπει το hangover
Ο ενεργός άνθρακας δεν συνδέεται με το αλκοόλ. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το αλκοόλ απορροφάται τόσο γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος που ο άνθρακας δεν προλαβαίνει να επιδράσει. Αυτό σημαίνει ότι η λήψη ενός χαπιού ενεργού άνθρακα μετά ή ακόμα και κατά τη διάρκεια ενός μεθυσιού, δεν θα αποτρέψει ή θα θεραπεύσει ένα hangover.

Ο ενεργός άνθρακας είναι μια ίνα που πηγαίνει κατευθείαν στο έντερο πριν βγει από το σώμα. Τα σωματίδια του άνθρακα είναι πολύ μεγάλα για να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος. Αρα δεν μπορεί να βοηθήσει για τοξίνες που έχουν περάσει από το έντερο και βρίσκονται στο αίμα.

Λεύκανση των δοντιών
Η χρήση του ενεργού άνθρακα ως φυσικό λευκαντικό των δοντιών είναι ίσως η πιο δημοφιλής. Οι ισχυροί μικροσκοπικοί πόροι βοηθούν στην απομάκρυνση των λεκέδων από την επιφάνεια των δοντιών σας (προσροφούν τις τανίνες, μια χαρακτηριστική χρώση που βρέθηκε στο κρασί και στον καφέ) δίνει το χαμόγελό σας εκθαμβωτική λευκή εμφάνιση.

Ενώ υπάρχουν πολλές άλλες φυσικές θεραπείες λεύκανσης δοντιών για να δοκιμάσετε, η λεύκανση με ενεργό άνθρακα είναι μία από τις ασφαλέστερες και πιο αποτελεσματικές μεθόδους, επειδή δεν είναι τόσο λειαντικό σε σύγκριση με άλλές μεθόδους και δεν βλάπτει ακούσια το σμάλτο.

Σαπούνια & Μάσκες Προσώπου
Η βιομηχανία ομορφιάς έχει μάθει για τα πλεονεκτήματα του ενεργού άνθρακα και έχει αρχίσει να χρησιμοποιεί αυτό το φυσικό προϊόν, μετατρέποντάς το σε μάσκες προσώπου, σαπούνια και σαμπουάν γεμάτα όμως και με άλλες χημικές ουσίες που δεν θέλετε στο δέρμα σας.

Μπορείτε πολύ εύκολα μόνοι σας να χρησιμοποιήσετε τον ενεργό άνθρακα χωρίς πρόσθετες χημικές ουσίες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε ίσα μέρη ενεργού άνθρακα σε σκόνη και νερό σε ένα μπολ, ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, καλύπτουν το πρόσωπό σας με αυτό και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το πρόσωπο σας!

Φιλτράρισμα νερού
Το σύστημα φιλτραρίσματος του νερού με ενεργό άνθρακα θα απομακρύνει τις τοξίνες ( τεχνητές και φυσικές) που βγαίνουν από βρύση σας. Κάνοντας το πόσιμο νερό σας ασφαλή για κατανάλωση είναι ιδιαίτερα σημαντικός και υπάρχουν πολλά οικονομικά προσιτά και αποτελεσματικά συστήματα φιλτραρίσματος του νερού με ενεργό άνθρακα.




Μαύρη απόχρωση ως δείγμα αποτοξίνωσης

Το μαύρο χρώμα του φυτικού άνθρακα, αυτής της φυσικής χρωστικής, είναι εμφανές και μετά τη διαδικασία της πέψης και είναι απόλυτα φυσιολογικό να παρατηρηθούν κενώσεις μαύρου χρώματος μετά την κατανάλωση τροφών με φυτικό ενεργό άνθρακα. Το χρώμα των κενώσεων που ακολουθεί την κατανάλωση φυτικού ενεργού άνθρακα είναι σκούρο έως και μαύρο, όπως όμοια συμβαίνει και με την κατανάλωση παντζαριών ή άλλων τροφίμων με χρώμα, τα οποία χρωματίζουν τις κενώσεις. Η κατάσταση αυτή ονομάζεται υπέρχρωση και οφείλεται τόσο στη φυσική χρωστική αυτού του συστατικού, όσο και στο γεγονός ότι ο ενεργός φυτικός άνθρακας κατευθύνεται απευθείας στο έντερο και πριν βγει από το σώμα παρασύρει μαζί του τοξίνες, πρόσθετα τροφών, φυτοφάρμακα και τοξικά βακτήρια.

Προφυλάξεις κατά τη χρήση/αλληλεπιδράσεις :

Η μακροχρόνια χρήση ενεργού άνθρακα στη διατροφή μπορεί να απομακρύνει πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα από τις τροφές προκαλώντας αβιταμίνωση του οργανισμού.

Η υπερκατανάλωση τροφών με κάρβουνο μπορεί να εμποδίζει την απορρόφηση των δραστικών συστατικών των φαρμάκων που μπορεί να λαμβάνετε για κάποιο πρόβλημα υγείας που αντιμετωπίζετε ενώ μπορεί να δείτε αλλαγές και στη λειτουργία του πεπτικού  συστήματος.

Να μην συνδυάζεται με σκευάσματα που περιέχουν σορβιτόλη (γλυκαντική ουσία) και τρόφιμα που περιέχουν κακάο ή σοκολάτα. Να αποφεύγεται από άτομα με ιστορικό αιμορραγίας του γαστρεντερικού ή πριν/μετά από χειρουργική επέμβαση. Δεν συστήνεται η χρήση ενεργού άνθρακα κατά την εγκυμοσύνη και το θηλασμό.




Πηγή:
 Αγγελική Μήλιου, βιολόγος, medlabnews.gr


Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
Διαβάστε Περισσότερα... »

Before the flood.....Το ντοκυμαντέρ του Ντι Κάπριο για την κλιματική αλλαγή....

0


Ένα πάρα πολύ ενδιαφέρον ντοκιμαντέρ το οποίο πρέπει να παρακολουθήσουμε όλοι με την ανάλογη σοβαρότητα....
Ο Leonardo DiCaprio, ο οποίος πρόσφατα ορίστηκε από τον ΟΗΕ ως Αγγελιοφόρος Ειρήνης για την Κλιματική Αλλαγή, αναλαμβάνει τον σημαντικότερο ρόλο της ζωής του. Ο βραβευμένος με Όσκαρ ηθοποιός γύρισε τον κόσμο ψάχνοντας απαντήσεις για την κλιματική αλλαγή και παρουσιάζει τα όσα έμαθε στο ντοκιμαντέρ «Before The Flood».
Το ντοκιμαντέρ είναι μια παραγωγή του Μάρτιν Σκορσέζε, το έχει σκηνοθετήσει ο Φίσερ Στίβενς κι αφού έκανε την πρεμιέρα του στο National Geographic κυκλοφόρησε δωρεάν στο διαδίκτυο. H κλιματική αλλαγή αποτελεί τη μεγαλύτερη απειλή που αντιμετωπίζει ο πλανήτης. 
«Μπορούμε να δράσουμε πριν να είναι πολύ αργά;». Αυτό είναι το ερώτημα στο οποίο προσπαθεί να απαντήσει ο Λεονάρντο Ντι Κάπριο, ο οποίος ταξιδεύει από τις μακρινές όχθες της Γροιλανδίας έως τα φλεγόμενα δάση στη Σουμάτρα. 

Ο Ντι Κάπριο, συνομιλεί με ισχυρές προσωπικότητες τόσο στις αναπτυσσόμενες όσο και στις ανεπτυγμένες χώρες, όπως ο Πρόεδρος των ΗΠΑ Μπαράκ Ομπάμα, ο πρώην Πρόεδρος των ΗΠΑ Μπιλ Κλίντον, ο Γραμματέας του Κράτους των ΗΠΑ Τζον Κέρι, ο Γενικός Γραμματέας των Ηνωμένων Εθνών Μπαν Κι-μουν, ο Πάπας Φραγκίσκος καθώς επίσης και με κορυφαίους ερευνητές της NASA, οικολόγους, επιστήμονες και ακτιβιστές. 

 Το «Before The Flood» παρουσιάζει με επιστημονικά δεδομένα την περιβαλλοντική κρίση, μας κάνει να κοιτάξουμε την καταστροφή που έχουμε καταφέρει και μας προτείνει τις λύσεις για να αποτρέψουμε τα χειρότερα.

Στην παρουσίαση του ντοκιμαντέρ στο 60ό Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Λονδίνου, ο βραβευμένος με Όσκαρ ηθοποιός είπε, μεταξύ άλλων, ότι «το ρολόι έχει σημάνει την τελευταία ώρα για τον πλανήτη» και σημείωσε ότι εξαρτάται από όλους μας εάν θα αλλάξει η κατάσταση.

Ενόψει τον επικείμενων προεδρικών εκλογών στην Αμερική, δεν παρέλειψε να εξαπολύσει και πυρά εναντίον του υποψηφίου των Ρεπουμπλικάνων Ντόναλντ Τράμπ , λέγοντας: 
 «Δεν μπορούμε να εμπιστευτούμε ηγέτες που πιστεύουν το 2% της επιστημονικής κοινότητας που ισχυρίζεται ότι η κλιματική αλλαγή δεν υπάρχει και οι οποίοι στηρίζονται από λομπίστες. Αυτοί ζουν στην Παλαιολιθική εποχή»
Και ζήτησε από τους Αμερικανούς πολίτες να κάνουν τη διαφορά με την ψήφο τους.

Δείτε ολόκληρο το ντοκιμαντέρ....




Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
Διαβάστε Περισσότερα... »

Παχύς, Άρρωστος & σχεδόν πεθαμένος...

0

Fat, Sick & Nearly DEAD - Παχύς, Άρρωστος & σχεδόν πεθαμένος (2010)
Το ντοκιμαντέρ «Παχύς, άρρωστος, και σχεδόν πεθαμένος – Fat, sick, and nearly dead» είναι μια εμπνευσμένη ταινία που εξιστορεί την προσωπική αποστολή του Αυστραλού Joe Cross να ανακτήσει την υγεία του. Υπέρβαρος κατά 45 κιλά, φορτωμένος με στεροειδή φάρμακα και υποφέροντας από μια εξουθενωτική αυτοάνοση ασθένεια (Κνίδωση), ο Joe είναι στο τέλος της ελπίδας. Στον καθρέφτη βλέπει έναν άνθρωπο 140 κιλών με μια τεράστια, κρεμασμένη κοιλιά και ένα μονοπάτι μπροστά του, που δεν θα τελειώσει καλά – με το ένα πόδι ήδη στον τάφο, το άλλο δεν είναι και πολύ πίσω. Με τη βοήθεια ειδικών, ο Τζο Κρος περιγράφει τις αλλαγές σε διατροφή και τρόπο ζωής, που θα βοηθήσουν και άλλους στην απώλεια βάρους και τη βελτίωση της υγείας τους.

Σκηνοθεσία:Joe Cross - Kurt Engfehr
Ηθοποιοί:Joe Cross 


Παρακολουθείστε το πολύ ενδιαφέρον ντοκιμαντέρ.....



Fat, Sick & Nearly DEAD - Παχύς, Άρρωστος & σχεδόν πεθαμένος (2010)


 





Fat, Sick & Nearly DEAD 2 - Παχύς, Άρρωστος & σχεδόν πεθαμένος 2 (2014)


«Με αυτό τον τρόπο κάνουμε τη διαφορά στον κόσμο», λέει ο Joe Cross. "Ένα άτομο και ένας χυμός τη φορά". Ο αυστραλιανός Joe ξεκίνησε με τον εαυτό του στο αρχικό ντοκιμαντέρ του 2010, το οποίο χαρακτήριζε τη μετάβασή του στην υγεία - και ένα υγιές βάρος - χάρη στην αυστηρή τήρηση των χυμών φρούτων και λαχανικών, σε μία οδική περιήγησή του σε όλη την Αμερική εκθειάζοντας τα καλά αυτού του σχήματος.

Αυτή η έξυπνη αλλά ευγενής παρακολούθηση, η οποία σκηνοθετείται και πάλι από τον Kurt Engfehr, ισοδυναμεί με έναν γύρο νίκης, στον οποίο ο πλέον ταιριασμένος και υγιής Joe χτυπά και πάλι στο δρόμο για να εξαπλωθεί η καμπάνια για τους χυμούς και να επισκεφτεί μερικά γνωστά πρόσωπα από την πρώτη ταινία .


Παρακολουθείστε με αμείωτο ενδιαφέρον  την συνέχεια της ταινίας...

Fat, Sick & Nearly DEAD 2 - Παχύς, Άρρωστος & σχεδόν πεθαμένος 2 (2014)





Σας άρεσε το άρθρο?

ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ


ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:


Διαβάστε Περισσότερα... »

Οι επιπτώσεις των γαλακτοκομικών...

0

“Έχεις πάρει λοιπόν μια αγελάδα παραμάσχαλα”
Οι επιπτώσεις των γαλακτοκομικών προιόντων.

Πρόλογος
Αποφάσισα να εντάξω σε αυτό το άρθρο πέραν απο τις επιπτώσεις των γαλακτοκομικών στην υγεία του ανθρώπου, και τις επιπτωσεις της γαλακτοβιομηχανίας στα ζώα που εκμεταλλεύεται. Οι επιπτώσεις της γαλακτοβιομηχανίας στην ίδια την φύση, σχολιάζονται σε προηγούμενο άρθρο μου με τίτλο ‘Βιώσιμες τροφές’.
Και ξεκινάω ετσι δυναμικά περί ηθικής, διότι δεν θα μπορούσα αλλιώς. Το να αναφέρω τις επιπτώσεις της κατανάλωσης των γαλακτοκομικών στον άνθρωπο, χωρίς να αρχίσω από τις επιπτώσεις στα ίδια τα ζώα που τα παράγουν, δεν διαφέρει από την τραγική δήλωση ενός γονέα ό οποίος χάνει το παιδί του και μες στον θρήνο του, λυπάται και για το αντίκτυπο της απώλειάς του στην υπογεννητικότητα της χώρας του…

Το έγκλημα της κοινωνίας απέναντι στο μυαλό μας και τα ζώα.

H έννοια του σπισισμού.

Έχεις πάρει λοιπόν μια αγελάδα παραμάσχαλα και δεν την αφήνεις να ηρεμήσει λίγο βρε παιδί μου! Να ζήσει λίγο ίσως; Λέω τώρα! Ποια, η αγελάδα; Ναι, η αγελάδα. Μη με κοιτάς σαν αγελάδα. Αυτό που σου λέω. Έχει ψυχή, σώμα, νού και προπαντώς χώρο στον σύμπαν που την έφτιαξε. Δεν αποτελεί δώρο για τα παιδιά σου και τις λιγούρες σου. Χωρίς πλάκα. Αποτελεί ξεχωριστό, θαυμάσιο όν σκεπτόμενο, ικανό να νοιώσει συναισθήματα και αξίες όμοιες με τις δικές μας.
Ε και; Από αυτήν την αφελή σκέψη ξεκινάει όλο το πρόβλημα. Δεν φταίμε εμείς για αυτήν την σχεδόν αντανακλαστική σκέψη. Φταίνε οι γονείς μας (όπως πάντα), η κοινωνία και η προπαγάνδα των φιλοχρήματων εταιριών. Δηλαδή όλοι. Και εσύ φταις βέβαια, αλλά τελευταίος. Από τότε που θυμάσαι λοιπόν τον εαυτό σου έχεις εικόνα την μαμά να σε πρήζει να πιείς το γάλα σου. Αν δεν το έπινες, τα άκουγες. Όπου πήγαινες, πουλούσαν αυτό το άσπρο γάλα, και κανένας δεν είχε πρόβλημα με αυτό. Ποιος φτιάχνει το γαλατάκι Γιαννάκη; Η αγελάδα, μαμά. Μπράβο αστεράκι μου! Η μαμά; Και η μαμά δεν φτιάχνει γάλα; Μα τι ερωτήσεις είναι αυτές Γιαννάκη μου! Ντροπή! Τέτοια σκηνικά αγαπημένα.
Την αγελάδα λοιπόν, όχι μόνο της πίναμε το γάλα της πανταχούθεν και ολούθεν, την τρώγαμε κιόλας! Άλλο κι αυτό! Φάε το κρεατάκι σου Γιαννάκη μου! Ποιος τον ρώτησε τον Γιαννάκη αν θέλει να τρώει ζωάκια; Κανείς. Ποιος του έδωσε ποτέ την επιλογή; Ποιος του έδωσε καν το δικαίωμα να νοιώσει συμπόνια;
Έτσι λοιπόν μεγαλώσαμε όλοι με ένα ψέμα. Που γεννάει ψέμα, που γεννάει ψέμα… Γιαννάκη, τα σκυλάκια τα αγαπάμε αγάπη μου, δεν τα χτυπάμε! Είναι καλό το σκυλάκι! Και βλέπεις τον Γιαννάκη χαμένο στο νέφος των κοινωνικών διαχωριστικών υποδείξεων. Τι να κάνω δηλαδή εγω τώρα; Να αγαπάω το ένα και να τρώω το άλλο; Το λεγόμενο Speciesism- Σπισισμός. Ο στεγνός ρατσισμός απέναντι σε μερικά μόνο είδη, δεν προτείνεται απλά ως φυσιολογικός, παρατείθεται εντελώς αυθαίρετα ως αδιαμφισβήτητα αποδεκτός από όλους γύρω του! Αν αντιδράσει ο Γιαννάκης σε αυτην την φάση, που δεν πρόκειται γιατί έχει ήδη επιτυχημένα υποστεί κοινωνική πλύση εγκεφάλου, θα βιώσει ως και κοινωνικό αποκλεισμό. Αγγίζουμε πλέον τα σύνορα του φασισμού.
Είναι όποιος τρώει κρέας και γαλακτοκομικά φασίστας; Να εξηγήσω. Με βάσει τους νόμους της φύσης ΝΑΙ. Ακραία δήλωση; Καθόλου! Ακραία κατάσταση; Εντελώς! Η φύση κατέχει σοφία μεγαλύτερη και βαθύτερη από οποιαδήποτε βιαστική, αφελή και σπασμωδικά καταστροφική δική μας βούληση. Απέχουμε τόσο πολύ πια από τις ρίζες της και τα όνειρά της, που φαντάζουμε ξένοι… Πάμε πισω όμως στον φασισμό. Οτιδήποτε παραβιάζει το φυσικό δικαίωμα κάθε ύπαρξης να υπάρξει ελέυθερα και αναπόσπαστα από την ίδια της την φύση, βασισμένο σε φτηνές πλαστές ανάγκες ιδιοτελείς, και καθ’όλα αυθαίρετες, καταστρέφει κάθε ισχυρισμό περί μη φασιστικής διάθεσης και αντιθέτως ενισχύει τον φασισμό και τα παράγωγά του. Όπως η μανία, η ψευδαίσθηση της κυριαρχίας, της παντοδυναμίας και της ανωτερότητας… Είμαστε όλοι συνδεδεμένοι με μία χορογραφία που δεν ξεχωρίζει κανέναν. Το κακό που δημιουργούμε, μας χτυπάει μετα στην μούρη φλάπ οσάν μπούμεραγκ.

Περί ηθικής και η ομοιόσταση του εγκεφάλου.

Γιατί λοιπόν κάποιος που απλά πίνει γάλα άλλου ζώου χωρίς να τρώει το ίδιο το ζώο να πρέπει να αισθάνεται άσχημα για αυτό; Κλασική ψευδαίσθηση των χορτοφάγων οι οποίοι έξυσαν την επιφάνεια του σπισισμού αλλά δεν τον είδαν καθαρά ποτέ. Και την πληρώνουν οι ‘ακραίοι’ βίγκανς που υπερβάλλουν με όλα. Αυτό πίστευα και εγώ ζώντας στην άγνοια που διάλεξα να ζώ για 6 μήνες όταν αποφάσισα να κόψω απλά το κρέας. Όμως η άγνοια είναι επιλογή συνειδητή, άρα δεν μπορεί να λέγεται άγνοια πια. Είναι ηθελημένη θέληση αποσιωποίησης αυτών που δεν σε συμφέρει να μάθεις. Γιατί απλά το μυαλό σου σε προστατεύει από ότι δεν πιστεύει ότι θα αντέξεις. Με τον ίδιο τρόπο που ένας γονιός αρνείται να παραδεχτεί την ομοφυλοφιλία του παιδιού του και παλεύει να χωρέσει χρόνια αποφυγής της πιο ολοφάνερης παραδοχής που καλείται να δει, πίσω από το μικρό του δαχτυλάκι. Όσο περισσότερο αποφεύγουμε μια άβολη κατάσταση, τόσο λιγότερο υπαρκτή φαντάζει…σαν ψέμα.
Έτσι λοιπόν, μεγαλώνουμε όλοι θεωρώντας εντελώς αυθαίρετα, χωρίς να έχουμε καν ερευνήσει το ελάχιστο, ότι τα ζώα με χαρά προσφέρουν ότι πολυτιμότερο έχουν, το ίδιο το γάλα που θα μεγάλωνε τα παιδιά τους, στα δικά μας παιδιά, χωρίς κανένα πρόβλημα. Ο λόγος που το ανθρώπινο μυαλό διαλέγει αυτήν την παρανοική σκέψη, είναι εκείνη λοιπόν η ηθελημένη θέληση αποσιωποίησης. Η οποία ουσιαστικά συγκρατεί τον μόνο κόσμο που ξέρουμε όρθιο. Γιατί πλέον φτάνει το μυαλό στα όρια της επιβίωσης. Αντιδρά σε ότι θα διαταράξει την πρότερη ήρεμη νοητική κατάσταση. Το μυαλό μας αντιδρά στις αλλαγές όπως και εμείς. Με σοκ! Και τις αποφεύγει όπως ξερει καλύτερα. Κρύβοντας μας την αλήθεια.
Τελικά, εκεί που θέλω να καταλήξω είναι πως όλοι θα έπρεπε να αντιδρούσαμε από την πρώτη στιγμή που θα μας πρόσφεραν ένα ποτήρι ξένο – όχι ανθρώπινο – γάλα, αλλά δεν το κάνουμε, διότι η παραδοχή της τεράστιας αυτής παραφροσύνης, που ακόμη και τώρα σε όποιον πίνει γάλα ακούγεται υπερβολική δήλωση, θα ταρακουνούσε βαθειά την μόνη έως τώρα πραγματικότητα που ξέρουμε. Κάτι που θα σόκαρε. Το σόκ εξ ορισμού σημαίνει αλλαγή. Τιποτα μετα από ένα σοκ δεν είναι το ίδιο με πριν. Και λίγοι είναι ανοιχτοί σε τέτοια αλλαγή. Πόσο μάλλον όταν την επιφέρεις εσύ ο ίδιος στον εαυτό σου.

Η εκμετάλλευση των γαλακτοπαραγωγών ζώων.

Έχεις πάρει λοιπόν μια αγελάδα παραμάσχαλα και δεν την αφήνεις λίγο ήσυχη βρε παιδί μου! Την βάζεις σε σειρά, την βάζεις σε γραμμές, την βάζεις σε κύκλους, τις κολλάς τις γαλατορουφήχτρες και ρουφάς μέχρι τέλους! Κυριολεκτικά! Ούτε το πρωτόγαλα δεν το δίνεις του μοσχαριού που θέλει την μαμά του- σου φαίνεται χαζό; Και τι το κάνουμε; Whey protein λέει για τους αθλητές. ΝΟ WHEY! Σλόγκαν ενός βιγκαν περσόνα της Αμερικής (@badassvegan). Έφτιαξε μπουζάκια ο άνθρωπος, μάλλιασε η γλώσσα του να προσπαθεί να πείσει για τα αυτονόητα, αλλά πού. Είμαστε στην παλαιολιθική εποχή ακόμη…
Αυτή λοιπόν η αγελαδίτσα δεν βλέπει χαρά ποτέ! Ούτε να παρευρίσκεται με τον ταύρο δεν την αφήνουν πια! Δεν συμφέρει λέει. Η βίαιη μεταφορά σπέρματος από το χέρι ενός κυρίου είναι η μόνη χαρά που βλέπει! Ετσι λέει αποφεύγουμε και τις σεξουαλικώς μεταδιδόμενες ασθένειες των αγελάδων και επίσης εχουμε πρόσβαση σε τράπεζα σπέρματος πιό ποιοτική. Κάνουμε και σεξ με τις αγελάδες πια. Αμε. Τα πάντα στον βωμό της γαλακτοβιομηχανίας. Γιατι βλέπεις μια αγελάδα πρεπει να μείνει έγκυος για να παράξει γάλα. Η πλειοψηφία του γάλακτος που παράγεται από τις βιομηχανίες παραγγωγής γάλακτος προέρχεται από εγκυμονούσες αγελάδες. Τα μοσχαράκια λοιπόν, αφόσον θυληκά κρατιούνται ώστε να πάρουν την θέση της μαμάς όταν εξαντληθει, αλλά δεν πίνουν γάλα, προς Θεού! Πινουν σκόνη από δημητριακά με νερό και σόγια. Μεταλλαγμένη. Αμε. Δεν τελειώνει η παράνοια, περίμενε! Τα αρσενικά μοσχαράκια αναλόγως τα κέφια του αφεντικου, ή σκοτώνονται ή πουλιούνται για κρέας. Γεννούν, τους κλέβουν τα μωρά τους, αρμέγονται, γονιμοποιούνται τεχνητά εκ νέου, ώσπου γύρω στα 5 έτη, εξουθενωμένες πια σκοτώνονται για κρέας και τρώγονται. Αυτός είναι ο νοσηρός κύκλος της ζωής τους και ως τέτοιος δεν θα μπορούσε από το να επιφέρει συνέπειες.
Κυρίως όμως, ο λόγος που ο άνθρωπος αποφάσισε να πάρει το γάλα της αγελάδας, είναι επειδή μπορεί. Η αγελάδα είναι ένα ζώο πράο, ειρηνικό, οικόσιτο, ανικανό να αντιδράσει σε καμία ανθρωπινη παρέμβαση, όσο οδυνηρη και να είναι. Δεν αντιδρά με βία εννοώ, διότι οι αγελάδες κλαίνε, όπως όλα τα ζώα. Κλαίνε μέρες και βδομάδες ολόκληρες μετα που αποχωριστούν από το μοσχαράκι τους, γιατί το αναζητουν. Αν κάθε άνθρωπος μπορούσε να νοιώσει τον πονο της απώλειας που νοιώθει κάθε αγελάδα, όλος ο κόσμος θα ήταν βίγκαν.

Τα γαλακτοκομικά.

Ως γαλακτοκομικά εννοούμε τα παράγωγα προϊόντα της κτηνοτροφίας, δηλαδή το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο και το τυρί.
Το γάλα
Οι άνθρωποι λοιπόν συνηθίζουν να ξεκινούν την κατανάλωση κυρίως αγελαδινών παραγώγων από τις πρώτες μέρες ζωής! Όσες μητέρες δεν θηλάσουν τα βρέφη τους, επιλέγουν παστεριωμένη σκόνη αγελαδινού γάλακτος. Υπαρχει και η επιλογή κατσικίσιου γάλακτος η οποία αποτελεί πιο λογική επιλογή και πιο υγιεινή αλλά δυστυχώς ακομη λίγες μητέρες την επιλέγουν. Ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας λοιπόν, συστήνει τον αποκλειστικό θηλασμό των βρεφών εως τα 2 έτη ηλικίας. Κατόπιν των δυο πρώτων ετών ζωής τους, τα ανθρωπινα βρέφη δεν χρειάζονται γάλα για την θρέψη τους. Τρέφονται πλέον αποκλειστικά με πλήρη στερεή διατροφή.
Αγνοώντας ηθελημένα λοιπόν αυτην την σύσταση η οποία θα έπρεπε να εστερνίζεται από όλους τους παιδιάτρους, οι άνθρωποι όχι μόνο συνεχίζουν να προσφέρουν στα παιδιά τους γάλα, χρησιμοποιούν για αυτό το σκοπό το γάλα της αγελάδας κύριως, και όλα τα προϊόντα που παράγονται από αυτό, στερώντας το πλήρως από τα δικά της βρέφη.
Kαι όλο αυτό γιατί; Για το ασβέστιο; Άραγε έχει άλλο τρόφιμο ασβέστιο πέραν του γάλακτος; Μάντεψε! Η απάντηση είναι ΝΑΙ!!! Αν βρε παιδί μου ο κυριότερος λόγος να πρέπει να πίνεις γάλα είναι το ασβέστιο, μήπως είμαστε παραπληροφορημένοι όλοι μαζικώς;

Πίνακας 1. Φυτικές πηγές ασβεστίου. Φρούτα και λαχανικά.


Πίνακας 2. Περιεκτικότητα σε ασβέστιο ξηρών καρπών και σπόρων.

Ένα φλυτζάνι γάλα = 250 mg ασβέστιο.

Σύμφωνα λοιπόν με τον μεταβολισμό του ασβεστίου, μόνο το 1/5 της διαιτητικής πρόσληψης ασβεστίου απορροφάται από το έντερο. Φυσιολογικά χρειαζόμαστε κάθε μέρα περίπου 200 mg ασβεστίου από την διατροφή μας που σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώσουμε 1000 mg. Στο φτερό λοιπόν μπορώ να σου πω 10 τροφές που αποτελούν εξίσου καλές φυτικές πηγές ασβεστίου :

Δεν χρειάζεται να είσαι με το κομπιουτεράκι στο χέρι. Είναι πολύ απλό. Απλά να τρώς ποικιλία λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών σε όσο το δυνατόν περισσότερη ποσότητα.

Αλλεργία στο αγελαδινό γάλα και δυσανεξία στην λακτόζη.

Η αλλεργία στην πρωτείνη αγελαδινού γάλακτος, την καζεΐνη, είναι η πιο συχνή αλλεργία των βρεφών, αλλά και του συνόλου των τροφικών αλλεργιών. Αφορα μόλις το 2-3% των βρεφών και αποχωρεί μόνη της αργότερα στην πλειοψηφία. Τα συμπτώματα διαφέρουν από παιδί σε παιδί αλλά κυρίως αφορούν το γαστρεντερολογικό, το δέρμα και τους πνεύμονες. Καθότι όπως κάθε αλλεργία μπορεί να φανεί επικίνδυνη για την ζωή συνίσταται η πλήρης αποφυγή χορήγησης γάλακτος αγελάδος τον πρώτο χρόνο ζωής. Η δυσανεξία στον υδατάνθρακα του αγελαδινού γάλακτος, την λακτόζη, αφορά ένα μεγάλο ποσοστό ανθρώπων και μπορεί να είναι συγγενής(πολύ σπάνια) ή επίκτητη, πολύ συχνή. Και αυτό συμβαίνει γιατί το σώμα μας χάνει την ικανότητα παραγωγής του ενζύμου λακτάση το οποίο καλείται να διασπάσει την λακτόζη.
Ενήλικη ζωή
Το 70-75 % του πλανήτη έχει δυσανεξία στην λακτόζη. Το ήξερες; Ούτε εγώ! Δεν μας το λέει κανείς!
H δυσανεξία στην λακτόζη εμφανίζεται κατά την ενήλικη ζωή στα 20-40 έτη περίπου και οφείλεται σε νοσήματα του εντέρου όπως νόσο Crohn, IBS syndrome,(συνδρομο ευερέθιστου εντέρου), κοιλιοκάκη, διαβητική γαστροπάθεια, νόσο ΗIV, μετά από ακτινοβολία, γαστρεντερίτιδα, χημειοθεραπεία ή παρουσία όγκων του στομάχου. Εχει ως συμπτώματα τον μετεωρισμό, το διαρροικο σύνδρομο, τα εντερικά αέρια, συμπτώματα που ομοιάζουν με το συνδρομο ευερεθιστου εντέρου. Με την διακοπή της λακτόζης, τα συμπτώματα υποχωρούν άμεσα! Και εδώ εισέρχεται η λεγόμενη δίαιτα χαμηλή σε FODMAP, δηλαδη σε ολιγο-δυ-μόνο σακχαρίτες για να μας κάνει να νοιώσουμε ακόμη καλύτερα. Δίοτι ενδέχεται να έχουμε δυσανεξία και σε άλλους απλούς ολιγοσακχαρίτες χωρίς να το ξέρουμε!
Χρειάζεται άραγε ο ανθρωπος να καταναλώνει γάλα και τα παραγωγά του μετά το πέρας του αποκλειστικού θηλασμού; Όχι δεν χρειάζεται. Η διατροφή του ανθρώπου από την ώρα που διακόπτεται τα γάλα, δύναται να του παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται, σε αφθονία. Το γάλα, αποτελεί απλά μια παράδοση που δεν αφορά καν όλον τον κόσμο, παρα μόνο τους Καυκάσιους, οι οποίοι έχουν το μικροτέρο ποσοστό εμφάνισης δυσανεξίας στην λακτόζη. Καυκάσιοι: 25 %, Αμερικάνοι : 75%, και το 90 % των λαών της Ασίας.
Οσοι έχουν δυσανεξία στην λακτόζη, μπορουν να φάνε τυρί και γιαούρτι διότι περιέχει ελάχιστη λακτόζη, καθότι είναι τίγκα στην καζείνη.
Περισσότερα για το ασβέστιο και την σύσταση του γάλακτος υπάρχουν σε ανάλογο πόστ μου.

Το τυρί
Καζεΐνη, ένα οπιοειδές.

Ας πάμε όμως στο τυρίίίίί. Τυράκι. Πού δεν βρισκεις τυρί πια; Οπου κι αν στριψεις βλεπεις κάπου να πουλάνε τυρι. Δεν υφίσταται καν σαλάτα χωρίς τυρι. Μια τραγικότητα. Οι ανθρωποι παραληρούν στην θέα λιωμένου τυριού. Μα, είναι δυνατόν να είναι πια τόσο νόστιμο αυτό το λαστιχένιο τρόφιμο που τις περισσότερες φορες μυρίζει σαν αθλητικά παπούτσια(χρησιμοποιημένα), και επιπλέον να μας καθηλώνει και μόνο η όψη του και να θέλουμε κι άλλο, να μην φτάνει ποτε; Ή μήπως παίζει κατι αλλο;
Η καζεΐνη λοιπόν, η πρωτείνη του γάλακτος, που συνιστά το περισσότερο μέρος του τυριού, όταν αποδομείται στο στομάχι μετατρέπεται σε κασομορφίνη. Η κασομορφίνη λοιπόν όπως θα έχετε ήδη μαντέψει από το όνομα της, είναι ένα οπιοειδές πεπτίδιο το οποίο μιμείται την δράση των ενδογενών οπιοειδών, δηλαδη των ενδορφίνων. Ουσιαστικά η άτιμη πάει και κολλάει πάνω στους ίδιους υποδοχείς με την ενδορφίνη, οποτε το σώμα μας ξεγελασμένο, νομίζει ότι πρόκειται για ενδορφίνη όντως και την πατάει σαν αρχάριος. Σαν τα 7 κατσικάκια με τον λύκο. Ό λύκος είναι η κασομορφίνη, η μαμά κατσίκα η ενδορφίνη, και τα 7 κατσικάκια ο υποδοχέας.
Άρα δεν φταίς εσύ που δεν μπορείς να κόψεις το τυρί όσο κι αν το θες, ούτε εσύ που τρώς τα cheetos σαν να μην υπάρχει αύριο, ουτε ακόμη και εσύ που αν και χορτοφάγος δεν γίνεται να ενστερνιστείς την βίγκαν διατροφή που τόσο θαυμάζεις, είναι το τυρι!!! Αυτό φταίει!!! Εσύ ο δύσμοιρος την πάτησες και σύ σαν τα κατσικάκια. Το μόνο που χωρίζει εσένα από την τυρένια απελευθέρωση, είναι ένα κλικ. Αυτό σου λείπει. Μονο ένα κλικ, είναι ικανό να ξεκολλήσει το μυαλό σου από την ψευδή εντύπωση (για σένα πεποίθηση) ότι δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς τυρί! Ελα τωωωραα! Φυσικά και μπορείς! Απλά εισαι εθισμένος και οσάν πρεζόνι, προσπαθείς να διατηρήσεις την κατάσταση ευφορίας που θυμάσαι την τελευταία φορά που έφαγες τυρι.
Και τι πειράζει θα πείς εσύ ο τυρολάτρης και σε καταλαβαίνω. Τι πειράζει καλέ που εθιζομαι; Eξαρτάται τι βλέψεις και τι φιλοδοξίες έχεις για την ζωή. Φυσικά και οι επιλογές μας,  μας ανήκουν και δεν μπορεί να μας σταματήσει κανείς από το να επιλέξουμε για τον εαυτό μας. Επιλέγοτας λοιπόν συνειδητά ενας άνθρωπος την καθημερινή κατανάλωση τυροκομικών θα πρεπει να γνωρίζει ότι εκθέτει τον εαυτό του στα εξής:
Το τυρί παράγεται με την χρήση πυτιάς, ένζυμα που απομονώνονται από το στομάχι μικρών ζώων τα οποία θήλασαν για λίγο ώστε να εχουν το ένζυμο ρενίνη το όποιο σχετίζεται με την ποιότητα της πυτιάς. Ενδέχεται να περιέχει και κομμάτια από το στομάχι των ζώων. Αυτος είναι ό λόγος που είναι διαθέσιμη πια η χρήση πυτιάς από φυτά ώστε να μπορεί ένα τυρί να θεωρηθεί χορτοφαγικό.
Αυτό μας οδηγεί στο συμπέρασμα ότι κανένα τυρί δεν είναι χορτοφαγικό, καθότι περιέχει μέρη ζώων.
ΑΡΑ ΕΙΝΑΙ ΛΑΘΟΣ ΝΑ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΚΆΠΟΙΟΣ ΧΟΡΤΟΦΆΓΟΣ ΕΦΟΣΟΝ ΤΡΩΕΙ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ!
Το τυρί όπως και το γάλα προέρχονται από τον συνεχή τεχνητο θηλασμό αγελάδων οι οποίες νοσούν από μαστίτιδα, και άλλα νοσήματα για τα οποία λαμβάνουν αντιμικροβιακή κάλυψη. Και θα βιαστεί καποιος να πει. Ακόμη καλύτερα! Παίρνω και λίγη αντιβιωσούλα μαζί και καρδαμώνω! ¨Όμως η χρήση αντιμικροβιακών στα ζώα και η κατανάλωση αυτών από τον άνθρωπο επιφέρει σημαντική αντόχή σε κοινά παθογόνα με αποτέλεσμα να επιβαρύνεται ο οργανισμός

 Ορμονικές διαταραχές και καρκινική ανάπτυξη.

Μητρικός θηλασμός – ανθρώπινος και αγελαδινός.

Τα μοσχαράκια λοιπόν επέλεξε η φυση να θηλάσουν για ενάμιση χρόνο, όταν φτάνουν πια την εφηβεία και μπορούν να γονιμοποιηθούν. Σε αυτόν τον ενάμιση χρόνο λοιπόν, το γάλα της μαμάς αγελάδας μπορεί να τα ενηλικιώσει σωματικά. Αυτό επιτυγχάνεται με το μεγάλο ποσοστό πρωτείνης που περιέχει το αγελαδινό γάλα σε σχέση με το μητρικό. Πάνω από το διπλάσιο (80% περιεκτικότητα καζείνης στο αγελαδινό γάλα με μόλις 20-40% στο μητρικό). Καθότι εμείς εναμιση ετών, απεχουμε ακομη πολύ από την ενηλικίωση! Είναι λογικό συμπερασμα λοιπόν ότι γενετικα ο άνθρωπος και η αγελάδα δεν ταιριάζουν και –πάντα λογικά-, δεν θα προόριζε ποτέ η φύση να αλληλεπιδράσουμε μεταξύ μας, πόσο μάλλον, να μεγαλώνουν τα παιδιά μας με το γάλα τους.
Η τραγική ειρωνία, ίσως και εκδικητικά μοχθηρή ειρωνία, είναι πως το ασβέστιο από το γάλα αγελάδας δεν απορροφάται σε ικανό επίπεδο από τον οργανισμό μας. Ας αφησουμε εν τέλει τις δικαιολογίες περι αναγκαιότητας λήψης ασβεστιου πέραν της βρεφικής ηλικίας, και ας παραδεχτούμε το αυτονόητο. Απλά μας αρέσει η γεύση του. Και όλων των παραγώγων. Φυσικά και μας αρέσει. Αφού όπως είπαμε εθιζόμαστε σε αυτό από την βρεφική ηλικία!
Ο μητρικός ανθρώπινος θηλασμός, εκτος λοιπόν από προφανής και προαπαιτούμενος για μια φυσιολογική ανάπτυξη στην βρεφική ηλικία, καθίσταται και απαραίτητος, διότι μέσω του θηλασμού προλαμβάνουμε δεκάδες νοσηματα στο μέλλον των βρεφών. Ο θηλασμός είναι το μεγαλύτερο δώρο που μπορει να κάνει μια μητέρα στο παιδί της. Προστατεύει από διαβήτη, αυτοάνοσα νοσηματα, παχυσαρκία, λεμφωμα και καρκίνο. ¨Ερευνες παγκοσμίως πάνω στην σύσταση του αγελαδινου γάλακτος, συστήνουν την αποφυγή χορήγησης γάλακτος αγελάδας στα βρεφη κάτω του ενός έτους. Το μητρικό γάλα υπερέχει σαφώς εναντι του αγελαδινού, όχι μόνο επειδή η φύση είναι πιο σοφή από κάθε ανθρώπινη αποφάση, επειδή η ανάλυση των συστατικών τους, αναδεικνύει σαφή υπεροχή στην απορρόφηση του ασβεστίου, στα επίπεδα του σιδήρου και στα επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων τα οποία είναι απαραίτητα για την ταχεία ανάπτυξη του ανθρώπινου εγκεφάλου.
Η αυξητική ορμόνη.
Εχει γίνει πολύς λόγος για την αυξητική ορμόνη IGF-1, η οποία είναι ολόιδια στον άνθρωπο και την αγελάδα. Καθότι εχει κατηγορηθεί για την συνεισφορά της στην αυξηση του κινδύνου καρκινικής ανάπτυξης κυττάρων, κυρίως καρκινου του μαστου και του προστάτη.Μάλιστα στην Ευρώπη, τον Καναδά και την Αυστραλια εχει απαγορευτεί η χορήγησή της στις αγελάδες. ¨Όμως, αυτό που πρέπει να καταστεί σαφές είναι ότι η αγελάδα παράγει από μόνη της αυτην την ορμόνη, και η παρουσία της είναι γεγονός στο γάλα του εμποριου. Το πρόβλήμα όμως δεν είναι ότι επιδρά η αυξητικη ορμονη της αγελάδας στους δικούς μας υποδοχείς. Το πρόβλημα έγκειται στο ότι το ιδίο το γάλα, προκαλεί αυξηση της παραγωγής της ενδογενούς μας αυξητικής ορμόνης. Που σημαίνει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν γαλακτοκομικά έχουν αυξημένα επίπεδα IGF-1 στο σώμα τους. Αυτός είναι και ό λόγος που συνίσταται η πλήρη απμάκρυνση γάλακτος από την διατροφή ασθενών υπο χημειοθεραπεία για καρκίνο μαστου και προστατη.
Τα λιπαρά
Ο έτερος παράγοντας κινδύνου για εμφάνιση καρκινικής δραστηριοτητας, είναι η αυξημένη κατανάλωση λιπαρών με την διατροφή. Η παθοφυσιολογία η οποία εξηγεί τον μηχανισμό που οδηγεί σε αύτο το συμπερασμα αν και περίπλοκη είναι αποδεδειγμένη με review articles, τα οποία καταλήγουν μαζικά στα εξής απλουστευμένα προς κοινή κατανόηση γεγονότα:
  1. Τα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα, παράγουν στο σώμα μας εικοσανοειδή, τα οποία οδηγουν σε προφλεγμονώδη status στα κύτταρα, ενώ παράλληλα το αραχιδονικό οξύ, το κύριο ωμεγα 6 λιπαρό οξύ προάγει την αναπτυξη όγκων και την κυτταρική μετάσταση. Αντίθετα τα ω3 λιπαρα φαινεται να έχουν προστατευτική αντιφλεγμονώδη δράση.
  2. ο λιπώδης ιστός προάγει την οξείδωση, το οξειδωτικό στρες αυξάνει, καθώς και μόρια φλεγμονώδη, με ταυτόχρονη υπερινσουλιναιμία, τα οποία οδηγούν σε φλεγμονώδεις καταστάσεις και προκαρκινικό στάδιο.
  3. Τα εικοσανοειδή φαίνεται να επιδρούν άμεσα σε ογκογονίδια, επηρρεάζοντας την εκφρασή τους, οδηγώντας σε εκδήλωση καρκινικής ανάπτυξης.
Το βούτυρο
Το ζωικό βούτυρο λοιπόν χωρίζεται σε δύο είδη. Αυτό που προέρχεται από ζώα που τρώνε χορτάρι και αυτό που προερχεται από ζώα που δεν τρώνε χορτάρι. Προς μηδαμινή εκπληξη όλων μας, το βούτυρο από ζώα που τρώνε χορτάρι είναι αν και ακομη γεματο κορεσμένα λιπαρά, πιο ωφέλιμο από το άλλο. Και κυριως πιο ωφέλιμο από τα μερικώς υδρογονομένα λιπαρά της μαργαρίνης η οποία παράγεται από τα trans κορεσμένα λιπαρά του αραβοσίτου, ηλιέλαιου και άλλων. Περιέχει λοιπόν πολύ περισσότερο CLA(conjugated linoleic acid) το οποίο είναι ένα ω3 λιπαρό οξύ, λίαν ευεργετικό για την καρδιά και πολύ, πολύ, μα πολύ βιταμινη Α. Αν είναι λοιπόν να φας βουτυρο ας είναι βιολογικής καλλιέργειας και από αγελάδες που τρώνε χορτάρι! Στην αντιθετη περιπτωση όπου οι αγελάδες σιτίζονται ενάντια στην φύση τους με δημητριακα, η σύσταση του βουτύρου δεν είναι καθόλου ευεργετική, οπότε και τρώμε σκέτο κορεσμένο λίπος.
Τελικά, λες να είναι το βούτυρο το πιο υγιεινό από τα γαλακτομικά προιόντα; Ναι! Διότι παράγεται αποκλειστικά από το λιπαρό στρώμα του γάλακτος, το οποίο δεν περιέχει υδατάνθρακες και πρωτείνη, άρα, εφόσον προέρχεται και από βιολογική καλλιέργεια και φυσικά εφόσον καταναλώνεται με μέτρο, μας εξασφαλίζει περισσότερα οφέλη από ότι αρνητικές συνέπειες.
Καλά όλα αυτά, αλλά δεν παύει να προέρχεται από το γάλα ενός ζώου που αφιερώνει την ζωή του προς δικήν μας τέρψη…Υπάρχουν εξισου υγιεινά βούτυρα από καρύδα, που περέχουν ισάξια ευεργετικά λιπαρά μέσης και βραχείας αλύσου, τα οποία δεν μεταβολίζοται στο ήπαρ, αλλά οδεύουν κατευθείαν προς κατανάλωση και παραγωγή ενέργειας. Ας αποφασίσουμε λοιπόν πια είναι η πιο βιώσιμη επιλογή.
Το γιαούρτι
Το γιαουρτάκι είναι ναι μεν καλή πηγή πρωτείνης με σχεδόν καθόλου λιπαρά, και ελάχιστους υδατάνθρακες, αλλά! Δεν παύει να αφορά προιόν γάλακτος, το οποίο παράχθηκε με χορήγηση αντιβιοτικών, και σύστασης αλλοιωμένης με πολλές φορες την προσθηκη υδατανθράκων που μπορεί να ξεπερνουν και την περιεκτικότητα σε πρωτείνη!
Ευλογη είναι λοιπον η επιλογή γιαουρτιου βιολογικής καλλιέργειας από ζώα που τρώνε χορτάρι και δεν λαμβάνουν δόσεις προληπτικών αντιβιοτικών τα οποία δυνητικά οδηγουν σε ανθεκτικότητα των νοσηρών βακτηρίων στο σώμα μας, κατι που σημαίνει ότι εφόσον δυνητικά νοσήσουμε, θα χρειαστεί να λάβουμε προωθημένα αντιβιοτικά τα οποία φέρουν περισσότερες επιπλοκές και άρα αυξάνουν την νοσηρότητα.
Όπως εύλογη είναι και η αποφυγή εντελώς ζωικού γιαουρτιού και η κατανάλωση γιαουρτιού σόγιας, καρύδας ή κάσιους, όχι μόνο επειδή αποτελούν πιο sustainable τροφές, αλλά και επειδή είναι πεντανόστιμα!

2 for 1 benefit

Καθώς οι έρευνες δεν σταματούν πάνω στην επίδραση των γαλακτοκομικών, όλο και περισσότερα στοιχεία συνδέουν τα 2 πιο θανατηφόρα νοσήματα του ανεπτυγμένου κόσμου. Πρώτη αιτία θανάτου είναι τα καρδιαγγειακά νοσήματα και δεύτερη ο καρκίνος. Ο διαχωρισμός ανεπτυγμένου και αναπτυσσόμενου κόσμου είναι σαφής και θα συζητηθεί ξανά παρακάτω. Και τα δύο αυτά νοσήματα λοιπόν στο σύνολο τους, επωφελούνται από μια μονάχα παρέμβαση. Την αλλαγή στην διατροφή. Αλλάζοντας την διατροφή μας, σε μεσογειακά πρότυπα, δηλαδή, με βάση τα φρούτα, τα λαχανικά, τις φυτικές ίνες και τα ψάρια, με ταυτόχρονη μείωση στην λήψη γαλακτοκομικών και κρέατος, επιτυγχάνουμε με σαφή επιστημονική σημαντικότητα την μείωση του κινδύνου εμφάνισης και των δύο αυτων καταστάσεων. Αυτό σημαίνει το λεγόμενο 2 for 1 benefit και ουσιαστικά αναδεικνύει εκείνο που όλοι κατά βάθος γνωρίζουμε.Ότι οι δύο κυριοτερες αιτίες πρόωρου θανάτου στις αναπτυγμένες χώρες είναι πλήρως αναστρέψιμες με την διατροφή.
Ο αναπτυσσόμενος κοσμος λοιπόν γλυτώνει από αυτές τις δύο μάστιγες όχι μόνο επειδή δεν προλαβαίνει να αρρωστήσει από αυτές λόγω κακουχιών, ή εξωτερικών παραγόντων μόνο, είναι η ίδια η ταπεινή διατροφή, η οποία δεν μπορεί να υποστηρίξει κρεας και γαλακτοκομικά προιόντα που τον προστατεύει. Ο αναπτυσσόμενος κόσμος καταναλώνει τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες οι οποίες προστατεύουν ισχυρά το 2 for 1 benefit. Αντιθέτως η δίαιτα υψηλή σε λιπαρά όπως τα γαλακτοκομικά, τα τυριά και το κρέας οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια σε εκδήλωση καρδιαγγειακής νόσου και πιθανόν σε εκδήλωση καρκίνου. Η νόσος λοιπόν δεν αποτελεί τιμωρία, κακοτυχία ή τυχαίο γεγονός. Τις περισσότερες φορές η νόσος είναι συνέπεια δυσμενών επιλογών, άρα και αναστρεψιμη.

Η προληπτική διατροφή και θρέψη, κατευθυνόμενη από ιατρική γνώση, μπορεί να επιφέρει διατήρηση της υγείας, όχι απλά επαναφορά αυτής.

Μέτρον άριστον.
Και πάμε πισω στον Κλεόβουλο…από την Ρόδο, ένας από τους 7 σοφούς της αρχαιότητας. Είπε κάτι που κανείς μας δεν αντιλαμβάνεται όπως θα έπρεπε, τοσα χρόνια μετά.
Είναι λοιπόν περισσότερο η ίδια η επιβαρημένη διατροφή και ο τρόπος ζωής που οδηγεί σε νόσο. Μια κοινωνία όμως η οποία έχει εντάξει το αγελαδινό γάλα και τα παράγωγά του, σε χιλιάδες προιόντα, από σοκολάτες, κουλουράκια, κατεψυγμένα προιόντα, παγωτά, ζύμες, πάστες, τάρτες, κάθε ειδους γλυκίσματα που τελικά είναι δυσκολο να μπεις σε ένα σουπερ μάρκετ και να βρείς προιόν χωρίς γάλακτοκομικά προιόντα, πώς θα μπορέσει να πάει δυο βήματα πίσω και να σταματήσει αυτην την ασυδοσία, αυτην την νοσηρή εκμετάλλευση η οποία δεν σταματά πουθενά;
Βήμα βήμα είναι η απάντηση. Σιγά σιγά. Ενας ένας. Είναι θέμα χρόνου ουσιαστικά να εδραιωθεί και στο ευρύ κοινό η αυτονόητη αντίληψη της εγκράτειας προς διατήρηση της υγείας και ο περιορισμός των τροφών οι οποίες όχι μόνο δεν ωφελούν αλλά και δυναται να αρρωσταίνουν όσους τις επιλέγουν.
Είναι γεγονός ότι οι τελευταίες έρευνες που έγιναν δεν βρήκαν καμία αρνητική επίπτωση στην παχυσαρκία, στον διαβήτη και στους κυριότερους καρκίνους από την κατανάλωση γαλακτοκομικών, παρά μόνο στοιχεία που συνηγορούν εναντίον. Αυτό μου θυμίζει το κάπνισμα, διότι αν και όλοι γνωρίζουμε ότι το κάπνισμα προκαλεί καρκίνο, ο μόνος τρόπος που καταφέραμε να το συσχετίσουμε είναι ως παράγοντας κινδύνου. Ομοίως, εγώ τουλάχιστον δεν θα περιμένω να γίνει η σύνδεση σαφώς, διότι η ιστορία δείχνει ότι τότε θα είναι ήδη αργά.
Τελικά, είτε το δείς ηθικά είτε ιατρικά, η αποφυγή γαλακτοκομικών προιόντων βελτιώνει την υγεία μας, αλλά και την ζωή των γαλακτοπαραγωγών ζώων. Οι έρευνες έχουν αποδείξεις ότι ο τρόπος ζωής μας συσχετίζεται άμεσα με τις ασθένειες που εκδηλώνουμε. Η επιστροφή στην φυσική, αγνή επιλογή τροφών που μας θρέφουν ουσιαστικά, χωρίς να μας ταίζουν και να ικανοποιούν απλά τις αισθήσεις μας, είναι το μέλλον. Το μόνο μέλλον που αξίζει να ζήσουμε.

Πηγή: puremomentum.gr

Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
Διαβάστε Περισσότερα... »

Bors ή Rejuvelac σπιτικό τονωτικό υγείας....

0
 Bors ή Rejuvelac....

Μια μικρή Ιστοριούλα (Σπάρτακος Μαρινάκης)
Όπως έχω αναφέρει σε παλαιότερο άρθρο, γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Ρουμανία, ως παιδί Ελλήνων γονέων που υπήρξαν απόγονοι παππούδων και γιαγιάδων προσφύγων. Προσφύγων, λόγω του τότε θλιβερού και αιματηρού Ελληνικού εμφύλιου πολέμου (ανταρτοπόλεμος).
Τα χρόνια της τότε κομμουνιστικής Ρουμανίας ήταν πολύ δύσκολα και πάνω από όλα άκρως στερητικά σε διατροφικά είδη πρώτης ανάγκης.
Ως εκ τούτου, οι γονείς μου και κύρια η εφευρετική μητέρα μου, «σκαρφίζονταν» συχνά τρόπους κάλυψης βασικών θρεπτικών στοιχείων μέσω της αυτάρκειας.
Ψωμί μόνη της. Τουρσιά μόνη της. Μαρμελάδες και κομπόστες σπιτικές. Κεφίρ, γιαούρτια και τυριά πάντα φρέσκα και χειροποίητα.
Οι καιροί δύσκολοι. Όμως οι γλυκές αναμνήσεις της νιότης πολλές και ευχάριστες. Μια από αυτές και το αλησμόνητο BORS! (μπόρς στα ελληνικά).
-«Πήγαινε Σπάρτακε μέχρι την Κυρία Bogsa και αγόρασε μια μπουκάλα Bors», μου έλεγε η μητέρα μου κάθε 2 – 3 ημέρες.
Και εγώ πάντοτε ως υπάκουο και καλό παιδάκι εκτελούσα «γονικά θελήματα».
- «Γιατί μου το κάνεις αυτό αγόρι μου κάθε φορά; Τώρα θα πρέπει να ξαναπάς».
Η δίκαιη αγανάκτηση της μητέρας μου ήταν μια επαναλαμβανόμενη ιστορία, καθώς κάθε φορά επέστρεφα από τη γειτόνισσα του δευτέρου ορόφου με την γυάλινη μπουκάλα του Bors, μισοάδεια!
Τι να κάνω και εγώ. Το παιδικό μου σωματάκι ήταν τόσο στερημένο από θρεπτική και ζωντανή τροφή που δεν μπορούσα να αντισταθώ στην απίθανη γεύση του Bors. Ένα ρόφημα με εκπληκτικά οφέλη, το οποίο μετά από 20 ολόκληρα χρόνια «ανακάλυψα» ξανά ως ένα θεραπευτικό ρόφημα με την επωνυμία REJUVELAC! (ρετζούβελακ στα ελληνικά).
Τελικά τίποτα δεν είναι «νέα ανακάλυψη» και ούτε φυσικά «καινούργιο». Όπως αναφέρω συχνά, τα πάντα έχουν ειπωθεί και τα πάντα έχουν γραφτεί.
Η γνώση ΠΑΝΤΟΤΕ προϋπήρξε και απλώς αναμεταδίδεται ενίοτε τροποποιημένη.
Τι είναι το BORS
Θα μπορούσα να αναφερθώ απλά στο REJUVELAC. Έτσι ακριβώς όπως το βάφτισε η αλησμόνητη Ann Wigmor η οποία κατάγονταν από την Λιθουανία και γνώριζε. Γνώριζε αυτό το ρόφημα με την επωνυμία BORS, καθώς η Ρουμανία ήταν άκρως προσκείμενη πολιτικά στην τότε κραταιά κομμουνιστική Σοβιετική Ένωση.
Rejuvelac λοιπόν και Bors, είναι το ίδιο ρόφημα. Με μια μικρή όμως διαφορά. Το REJUVELAC απαιτεί για την παρασκευή του, φυτρωμένους σπόρους σίτου, ενώ στο Bors χρησιμοποιούμε ως κύριο συστατικό παρασκευής, το «ευτελές» πίτουρο σίτου.
Και τα δύο ροφήματα έχουν παρόμοια (σχεδόν) θρεπτικά οφέλη, καθώς η διαδικασία της ζύμωσης παράγει φιλικά βακτήρια, τα επονομαζόμενα και ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ.
Η διαδικασία της ζύμωσης με την παρουσία πρόσθετης γλυκαντικής ουσίας όπως βύνη, μελάσα, ζάχαρη καρύδας, rapadura, κλπ αυξάνει τη δραστικότητα αυτού του ροφήματος. Οι ολιγοσακχαρίτες και τα απλά σάκχαρα της εκάστοτε γλυκαντικής ουσίας, λειτουργούν πάντοτε ως πρεβιοτική τροφή των Bifidum και acidophilus προβιοτικών του Bors (ή του REJUVELAC).
Οφέλη του BORS
Εδώ δεν θα μακρηγορήσω. Θα αναφέρω πολύ απλά και εν συντομία ότι το BORS θα ΠΡΕΠΕΙ να αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής σας. Εάν φυσικά ενδιαφέρεστε για την πολύτιμη υγεία σας.
Άλλη τροφή τόσο εύκολη και σύντομη στην παρασκευή, δεν θα βρείτε.
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός της παρουσίας άφθονων προβιοτικών και ενζύμων στο Bors, καθώς επίσης και των πολύτιμων βιταμινών του συμπλέγματος Β, της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε και αρκετών αμινοοξέων σε ελεύθερη και αφομοιώσιμη μορφή.
Το Bors, είναι ένα εκπληκτικό τονωτικό ρόφημα υγείας το οποίο χαρίζει ενέργεια και ευεξία σε όσους το αγαπούν και άμεση ανακούφιση συμπτωμάτων σε όσους πάσχουν από παθήσεις στομάχου και ειδικά ασθένειες του λεπτού εντέρου.

Πως παρασκευάζεται
Η διαδικασία φίλοι μου είναι απλή και ευχάριστη. Χρειάζεστε τα εξής:
BORS/ Συστατικά
• 2 νεροπότηρα βιολογικό πίτουρο σιταριού
• 6 νεροπότηρα νερό πηγής, αποσταγμένο ή εμφιαλωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό της επιλογής σας
• Γυάλινο βάζο χωρητικότητας 2 λίτρων
• Μικρό τουλπάνι ή ύφασμα από μπομπονιέρα
Ξεκινήστε πρώτα ρίχνοντας το πίτουρο σίτου μέσα στο γυάλινο βάζο. Προσθέστε το ποιοτικό σας νερό και κατόπιν τη γλυκαντική ουσία σας. Ανακατέψτε το μίγμα με μια ξύλινη κουτάλα για λίγα δευτερόλεπτα. Κλείστε πρόχειρα το στόμιο του βάζου με ένα μικρό «αναπνέων» υφασματάκι, στερεώνοντας το με ένα λαστιχάκι. Μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα κενό τουλάχιστον 4 – 5 εκατοστά από το στόμιο του βάζου, καθώς η αλκοολική ζύμωση που θα ακολουθήσει, θα ανεβάσει το ύψος του ροφήματος (πιθανότητα υπερχείλισης).
Αφήστε το βάζο σας για 48 ώρες (2 ημέρες) το καλοκαίρι και 3 ημέρες (72 ώρες) το χειμώνα στον πάγκο της κουζίνας, στην αποθήκη ή σε κάποιο χαμηλό ράφι της κουζίνας. Μακριά από μυρωδιές, μούχλα, φώς και υγρασία.
Το ρόφημα σας είναι τώρα έτοιμο. Αδειάστε το περιεχόμενο του βάζου σας μέσα σε άλλο γυάλινο μπουκάλι χωρίς να αφαιρέσετε την αυτοσχέδια «σίτα» του στομίου (το πίτουρο σίτου θα πρέπει να παραμείνει στο εσωτερικό του βάζου).
Φυλάξτε το Bors, μέσα στο ψυγείο και καταναλώσετε το μέσα σε μια εβδομάδα.
Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο μπορείτε να επαναλάβατε την διαδικασία για άλλη μια φορά, αλλά αυτή τη φορά αφήστε το μίγμα σας να υποστεί τη σχετική ζύμωση ΜΟΝΟ για 24 ώρες (μια ημέρα).
Κατόπιν πετάξτε το πίτουρο του βάζου και ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής φρέσκου Bors, με φρέσκο πίτουρο σίτου.

ΠΡΟΣΟΧΗ
Εάν η γεύση του BORS δεν είναι του γούστου σας, τότε ακολουθήστε την ίδια ακριβώς διαδικασία παρασκευάζοντας το πιο φιλικό γευστικά REJUVELAC. Απλώς αντί για πίτουρο σίτου χρησιμοποιήστε βιολογικό αναποφλοίωτο σιτάρι.
Για άλλη μια φορά σου απέδειξα ότι δεν χρειάζεσαι χρήματα για να «αγοράζεις» την ΥΓΕΙΑ σου.
Προβιοτικά και ένζυμα υπάρχουν άφθονα και σε έτοιμα συμπληρώματα του εμπορίου. Ευκολία μεν, πολυέξοδα δε.
Μην υποτιμάς την αξία του ταπεινού BORS. Δώσε του την ευκαιρία να σε βοηθήσει πεπτικά και δεν πρόκειται να σε απογοητεύσει.
BORS λοιπόν «Tovarish» (σύντροφοι!)
• Ως πρωινό ρόφημα αντί γα νερό
• Ως κύριο συστατικό (υγρό) στην παρασκευή σούπας λαχανικών
• Ως πρόσθετο συμπλήρωμα σε ίση αναλογία με τους καθημερινούς χυμούς σας
Από σήμερα, ή μάλλον σε 3 ημέρες,
Πιείτε στην Υγειά σας ή στα Ρουμάνικα, Noroc!
Σπάρτακος ο Εκπαιδευτής


Πηγή: spartacus.gr


Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
Διαβάστε Περισσότερα... »